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Archiv für 20. Mai 2014

Cheesecake „Amelie“ – der Lieblingskuchen einer jungen Dame 😉

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Cheesecake „Amelie“
26er Form

Teig
200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Butter, zimmerwarm
1 Ei
1 TL Backpulver

Füllung
500 g Magerquark
300 g Milch
1 Becher Schmand
100 g Öl
2 Eier
120 g Zucker
1 Päckchen Puddingpulver, Vanille

Belag
1 kl. Dose Mandarinen

Backofen auf 200 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Die Mandarinen durch ein Sieb abgießen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 2 min / Knetstufe kneten, in eine – am besten mit Backtrennmittel – gefettete Springform geben und einen Rand von ca. 2 cm hochziehen.

Alle Zutaten für die Füllung in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 4 verrühren.

Diese Masse auf den Teig geben und die Mandarinen darauf verteilen.

Den Kuchen 50 min backen und nach dem Backen 10 min in der Form auskühlen lassen. Mit einem Messer den Rand lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Dieser Kuchen ist der Lieblingskuchen der Tochter einer guten Freundin, die derzeit 9.000 km entfernt in Columbus/Ohio lebt.

Liebe Amelie und ihr anderen 3 R.’s: Dein Lieblingskuchen ist superlecker und wir denken an Euch, wenn wir ihn verspeisen! 🙋🙋

Hier klebt nix mehr an: *** Backtrennmittel ***

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Backtrennmittel

100 g Öl
100 g Palmin soft
100 g Mehl 405

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 min / Stufe 4 rühren.

Mit dem Backtrennmittel fette ich alle Arten von Kuchen-, Mini-Gugl- oder Muffinformen ein. Es klebt nichts mehr an und die Kuchen lassen sich prima aus den Formen befreien. Im Kühlschrank in einem Schraubglas gelagert hält es sich mindestens 6 Monate.

Viel Spaß beim Ausprobieren!

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