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Archiv für die Kategorie ‘One Pot’

One Pot: 🐓 Reisauflauf mit Huhn 🐓 aus dem Römertopf – so easy und lecker! 👍😊


Reisauflauf mit Huhn aus dem Römertopf
4 Portionen

500 g Hühnerinnenfilet
150 g Pfifferlinge und eine Handvoll getrocknete Steinpilze(alternativ 300 g Champignons)
250 g Langkornreis
250 g Hühnerbrühe
100 g Weißwein, trocken
200 g Schmand oder Sauerrahm
200 g Sahne
50 g Milch
1 EL Gemischte Kräuter, TK
1 1/2 TL Salz
1 TL Paprika, edelsüß
1 TL Oregano
1 T
L Majoran
1/2 Tl Zwiebelgranulat
1/2 TL Pfeffer
1/2 TL Paprika, scharf
1 Prise Knoblauchgranulat


Den Römertopf 10 min wässern. Getrocknete Pilze in warmem Wasser einweichen. Pfifferlinge sofern aus dem Glas abgießen.

In der Zwischenzeit:
Fleisch kräftig mit Salz und Pfeffer würzen, in der heißen Pfanne in etwas Bratfett ganz kurz und kräftig anbraten und beiseite stellen. Pfifferlinge und eingeweichte Trockenpilze ebenfalls kurz anbraten. Nimmt man Champignons, diese in Scheiben oder Viertel schneiden und ebenso verfahren.

Reis und alle Saucenzutaten in den Römertopf geben und gut durchrühren. Die Pilze unterrühren und die Hühnerfilets darauflegen.

Den geschlossen Römertopf in den KALTEN!!! Backofen schieben und 40 min bei 220 Grad backen. Den Deckel vorsichtig abnehmen, weitere 15-20 min offen garen, den Reis auf seinen Gargrad prüfen und evtl. noch weiterbacken.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Liebe Manu, liebe Danuta von the.recipettes: DANKE!!! für die Inspiration und dieses wunderbare, leckere und wohlig warme „Relax-Gericht“. Es kommt definitiv auf die Liste der Leckerschmeckergerichte!!!
L
iebe Grüße ins Nachbarland!

ONE POT: 🐓 Hähnchenauflauf Mexico 🐓 … wenn’s mal ganz einfach gehen muss! 😉


Vorausgeschickt sei: Mit Kochen hat das hier wirklich wenig zu tun!
Lecker war es dennoch und wenn es mal ganz einfach und schnell gehen muss, hat man das – nur mit einer Auflaufform und einem Löffel – in 1 Minute zusammengerührt, stellt es in den Ofen, später noch mal kurz Käse drüber und fertig ist ein schmackhafter und sättigen Auflauf. Geht doch auch mal!
Das Rezept habe ich bei leckerschmecker gefunden. Mit den dort angegebenen Zeiten und Mengen war mir der Reis zu weich und das gesamte Gericht zu trocken. Beim zweiten Versuch mit weniger Zeit und mehr Flüssigkeit schmeckte es eindeutig besser. 

Hähnchenauflauf Mexico
4 – 6 Portionen

230 g Basmatireis, ungekocht
1 Dose Kindneybohnen, abgegossen
1 Dose Mais, abgegossen
1 Dose Tomaten, gehackt
2 TL Salz
2 TL Oregano
1 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Pfeffer
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
350 g Wasser

2-3 Hühnerbrüste – je ca. 150 – 200 g
100 g Edamer oder Gouda

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten – außer Fleisch und Käse  – in eine große Auflaufform geben und vermischen. Die Hühnerbrüste mit Abstand drauflegen und in die Zutaten eindrücken. Die Auflaufform mit einem Deckel oder Alufolie verschließen und 80 min auf mittlerer Schiene garen. Den Auflauf herausnehmen und den Reis probieren. Ist er noch nicht ganz gar, nochmals für 10 min zugedeckt in den Ofen stellen. (Ich würde dann allerdings empfehlen, die Hühnerbruststücke während dieser Zeit herauszunehmen und warm zu halten. Diese dann vom Überbacken wieder hineinlegen.)

Den Käse drüberreiben und nochmal 10 min offen backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

 

 

 

 

 

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