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Archiv für die Kategorie ‘Eis’

💕 Holunderblütenzeit 💕 – endlich ist’s wieder soweit! … Rezeptideen von Gelee über Sirup bis Frozen Joghurt, feinen Cupcakes & noch viel mehr! – 13 Rezepte mit Holunderblüten 💕

Der Holunder blüht und es duftet wunderbar! Hier eine kleine Auswahl meiner Rezepte mit Holunderblüten. Mein Favorit: Frozen Joghurt mit Holunderblüten oder einfach einen Schuss Sirup in ein Gläschen Sekt.

Holunderblütengelee

Holunderblüten-Sirup

Holunderblüten-PannaCotta

Ausgebackene Holunderblütenküchle

Hugo-Cupcakes

Wassermelonen-Holunderblüten-Eis

Holunderblüten-Quark

Holunderblüten-Orangen-Gelee

Holunderblüten-Minigugl mit Holunderblüten-Frosting

Holunderblüten-Frozen-Joghurt

Feigen im Blätterteig mt Holunderblütenquark

Wassermelonen-Holunder-Eis

Holunderblütenküchlein

Viel Spaß beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen!

P.S.: Wem fällt noch was ein, was man mit Holunderblüten unbedingt mal probieren sollte???

Der Sommer ist da! 💗 Weiße Schokolade-Ingwer-Eis 💗 … mmmhhh 💗

Weiße Schokolade-Ingwer-Eis

300 g Milch
200 g Sahne
180 g Weiße Schokolade
150 g Zucker
2 Eigelb
10 g fein geriebener, frischer Ingwer

Den Ingwer schälen und am besten mit einer Handreibe fein reiben.
Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 10 zerkleinern. Alles von Rand nach unten schieben und 3 min / 50 Grad / Stufe 2 schmelzen. Milch, Sahne und pulverisierten Zucker hinzufügen und 5 min / 80 Grad / Stufe 2 erhitzen. Eigelbe und Ingwer dazugeben und 20 sec / Stufe 4 rühren.

Die Masse auf Zimmertemperatur herunterkühlen lassen, in eine Eismaschine füllen und laufen lassen. Meine Eismaschine brauchte dazu 40 min.

Viel Spaß bei Ausprobieren und Guten Appetit!

🍧 Strawberry-Cheesecake-Eis 🍧 … suuuupercremig & fruchtig-frisch 💖

Strawberry-Cheesecake-Eis

250 g Erdbeeren
200 g Frischkäse
200 g Sahne
50 g Zucker
1/2 Bio-Zitrone, Saft und Schale

Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 10 pulverisieren. 200 g geputzte Erdbeeren (50 g für später aufbewahren) dazugeben und 10 sec / Stufe 8 pürieren. Frischkäse, Sahne, Saft und Schale der halben Zitrone hinzufügen und 20 sec / Stufe 4 rühren.

Die Masse in eine Eismaschine füllen und laufen lassen. Meine Eismaschine brauchte dazu 20 min. Die in kleine Stücke geschnittenen restlichen Erdbeeren hinzufügen und kurz unterrühren. Fertig ist ein wunderbar cremiges fruchtig-frisches Eis.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Wer keine Eismaschine hat, füllt die Masse in eine flache Schale, stellt diese in den Tiefkühler und rührt alle 30 min einmal kräftig um. Nach 4 Stunden ist das Eis fertig.

💖🍫 NICECREAM Schokotraum 🍫💖 … cremig schokoladig 😊

NICECREAM Schokotraum
3 Portionen

3 sehr reife Bananen, in Scheiben tiefgefroren
3 EL Milch
25 g Zartbitter-Schokolade in kleinen Stücken
1 EL Honig
1/2 TL Backkakao

Alle Zutaten – Bananenscheiben 20 min angetaut – in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 30 sec / Stufe 8 zerkleinern.

Fertig ist ein cremiges schokoladiges Eis.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

💖 FROZEN JOGHURT HIMBEER 💖 … fruchtig-frisch und genial einfach gemacht!!! 😊

Frozen Joghurt Himbeer
4 Portionen

300 g Griechischer Joghurt
250 g Himbeeren (gerne TK)
2 EL Honig oder Agavendicksaft

150 g Joghurt in einen Gefrierbeutel geben und zu einer flachen Platte gedrückt 2 Stunden einfrieren. Himbeeren, sofern frisch, ebenfalls einfrieren.

Die gefrorenen Himbeeren in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 8 zerkleinern. Den gefrorenen Joghurt in Stücke brechen, dazugeben und nochmal 5 sec / Stufe 8 zerkleinern. Restlichen frischen Joghurt und Honig hinzufügen und 30 sec / Stufe 4 pürieren. Fertig!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Puderzucker statt Honig geht natürlich auch. Holunderblütensirup statt Honig schmeckt auch sehr lecker!

Hier geht´s zu einem Rezept für einfachen FROZEN JOGHURT NATUR … superlecker! mit einer feinen Erdbeersauce. Oder Ihr probiert hier mal Holunderblüten-Frozen Joghurt. Mmmhhh!!!

💛 NICEcream MangoTango 💛 … sonnengelb & fein ☀️ … ohne extra Zucker & Fett 💛 VEGAN

NICEcream MangoTango
3 Portionen

3 sehr reife Bananen, in Scheiben tiefgefroren
100 g Mango in Stücken, tiefgefroren
1/2 TL Kurkuma
1 EL Limettensaft

Alle Zutaten – Bananenscheiben und Mangostücke 20 min angetaut – in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 30 sec / Stufe 8 zerkleinern. Fertig ist ein cremiges erfrischendes sonnengelbes Eis.

🍧 NICEcream – Grundrezept & Himbeer-Joghurt-NICEcream 💖 … cremiges „Eis“ ohne extra Zucker oder Fett

NICEcream
3 Portionen (je Portion rechnet man 1 Banane)

3 sehr reife Bananen (Schale bereits mit braunen Punkten)

Die Bananen schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden und in einem Gefrierbeutel 5 Stunden oder über Nacht einfrieren.

Die Bananenscheiben 10 min antauen lassen, in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 20 sec / Stufe 8 zerkleinern. Fertig ist ein cremiges erfrischendes Bananen-Eis.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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Himbeer-Joghurt-NICEcream

3 Bananen, in Scheiben tiefgefroren, 20 min angetaut
125 g gefrorene Himbeeren
2 EL Naturjoghurt

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 30 sec / Stufe 8 zerkleinern. Fertig ist ein cremiges erfrischendes Himbeer-Bananen-Eis.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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