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Archiv für die Kategorie ‘Halloween’

👻 HUU & BOO 👻 wünschen 🎃 HAPPY HALLOWEEN 🎃 !!!

Ich natürlich auch! 

Huu & Boo sind mit einer dünnen Fondantdecke überzogene Marshmallows mit Zuckeraugen. 👻😊

🎃👻 SCHRECKLICHES BLUTENDES ZOMBIEAUGE 👻🎃 … in 2 Tagen ist HALLOWEEN 👻🎃


Blutendes Zombieauge – Buttermilch-Panna Cotta mit Himbeersauce
4 Portionen

300 g Himbeeren, TK
300 g Buttermilch
200 g Sahne
200 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Päckchen Götterspeise, Himbeer
6 Blatt weiße Gelatine
1 Kiwi
25 g Schokolade oder Kuvertüre, zartbitter

Am Vortag:
Die Himbeeren auftauen lassen.

Panna Cotta
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Buttermilch, Sahne, Milch, 50 g Zucker und den Vanillezucker in den MIxtopf geben und 5 min / 100 Grad / Stufe 2 erhitzen. 5 min abkühlen lassen, die ausgedrückte Gelatine dazugeben und 30 sec / Stufe 3 vermischen. Die Masse in 4 kleine runde Förmchen füllen und mehrere Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Wackelpudding
500 g Wasser, 100 g Zucker und das Götterspeisen­pulver in den Mixtopf geben und 4 min / 90 Grad / Stufe 2 aufklösen. Die Götterspeise in eine flache Schale geben und mehrere Stunden, am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen.

Himbeerpüree
Die aufgetauten Himbeeren mit 50 g Zucker in den Mixtopf geben, 20 sec / Stufe 6 pürieren und durch ein feines Sieb am besten gleich in einen Spritz- oder Gefrierbeutel streichen.

Am Tag der Halloween-Party:
Dekorieren
Die Schokolade schmelzen, ich mache das – bei dieser geringen Menge sowieso – so. Danach etwas abkühlen lassen.

4 dünne Scheiben aus der Kiwi schneiden und 1 min in wenig kochendes Wasser legen. Das macht sie geschmeidiger.

Die Panna Cotta auf 4 Teller stürzen, dazu die Schälchen kurz in heißes Wasser halten und den Rand vorsichtig mit einem spitzen Messer lösen. Für die Augen je eine abgetrocknete Kiwischeibe auf die Panna Cotta legen und auf der Schokolade eine Pupille spritzen.

Um die Panna Cotta jeweils etwas Himbeerpüree verteilen und die Blutäderchen auf dem Augapfel spritzen. Die Götterspeise mit einem Messer grob zerstückeln und mit dem restlichen Himbeerpüree auf den Tellern verteilen.

Viel Spaß bei Ausprobieren und Gruuuuuuuuseln!

Noch mehr HALLOWEEN-Rezepte gibts hier!

 

🎃👻 Halloween 👻🎃 – Süßes oder Saures?! … hier ist für jeden was dabei! 👻🎃


Hier ist für jeden was Gruuuuuuuuseliges dabei:

Spinnenkekse

Mumientoast

Gespenster-Brownies

Würstchen-Mumien

Hexenfinger

Spinnen-Suppe

Gespensterburger

Mumien-Pizza

Grusel-Muffins

Hexenbesen

Blutende Zombiaugen

🎃👻 Happy Halloween! 👻🎃

🎃👻 HEXENBESEN 👻🎃 … in 4 Tagen ist HALLOWEEN 👻🎃


Hexenbesen

dünne Käsescheiben ohne Löcher
Salzstangen
Schnittlauch

Den Käse an der Käsetheke wirklich DÜNN! aufschneiden lassen.

Eine Scheibe eng um eine Salzstange wickeln, mit Schnittlauch festbinden und mit einer Schere unten mehrfach einschneiden.

Fertig sind die Hesenbesen fürs 🎃👻 Halloween-Buffet. 👻🎃

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

P.S.: Hier ist für jeden was Gruuuuuuuuseliges dabei:

Spinnenkekse

Mumientoast

Gespenster-Brownies

Würstchen-Mumien

Hexenfinger

Spinnen-Suppe

Gespensterburger

Mumien-Pizza

Halloween-Grusel-Muffins

Blutende Zombiaugen

 

🎃👻 FÜÜÜÜRCHTERLICHE HALLOWEEN-MUFFINS 👻🎃 MIT „BLUTENDEM KERN“ … in 5 Tagen ist´s wieder soweit! 🎃


Halloween-Muffins
10 Stück

Die Muffins habe ich aus der halben Menge meines Kürbiskuchen-Rezepts gemacht. Innen sind sie schön saftig und im gelben Teig steckt ein blutroter Kern.

3/4 des Teigs in die Muffinpapiere füllen, den restlichen Teig mit roter Lebensmittelfarbe einfärben und in den hellen Teig spritzen. Beides geht am besten, wenn man den Teig in einen Gefrierbeutel füllt und eine Ecke abschneidet. Den roten Teig im hellen mit einem Zahnstocher leicht verziehen. Die Muffins bei 180 Grad Ober-/Unterhitze auf mittlerer Schiene 20 min backen, die Stäbchenprobe machen udn vollständig auskühlen lassen.

Zum Verzieren habe ich die Muffins flach abgeschnitten und weißen Fondant dünn ausgerollt und mit einem Servierring ausgestochen daraufgelegt. Eine Creme habe ich mir gespart.

Das Gespenst ist mit schwarzer Zuckerschrift von RUF (man könnte auch Zuckerguss selbst einfärben) gemalt, die Augen sind halbe Augäpfel von Trolli Glotzer und die roten Äderchen rote Zuckerschrift, die Spinne hat Lakritzschneckenbeine und Dekoaugen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Gruuuuuuseln!

Tipp: Wer keinen Fondant hat, macht einen dickflüssigen Puderzuckerguss. Diesen mit Milch anrühren, dann wird er schön weiß.

Weitere gruuuuuuuselige Halloween-Idee, wie z.B.

Spinnenkekse
Mumientoast
Gespenster-Brownies
Würstchen-Mumien
Hexenfinger
Spinnen-Suppe
Gespensterburger
Mumien-Pizza

gibts in der Kategorie HALLOWEEN auf meinem Blog.

 

🎃👻 HAPPY HALLOWEEN 👻🎃 … Rezeptideen findest du in der Kategorie „Halloween“ 👻🎃

Hier ist für jeden was Gruuuuuuuuseliges dabei:

Spinnenkekse

Mumientoast

Gespenster-Brownies

Würstchen-Mumien

Hexenfinger

Spinnen-Suppe

Gespensterburger

Mumien-Pizza

Halloween-Grusel-Muffins

Hexenbesen

Blutende Zombiaugen

🎃👻 Happy Halloween! 👻🎃

Gruuuuuuuuselige 👻 *** Hexenfinger *** 👻 … genau richtig zu Halloween 👻

  

Gruselfinger-Kekse

32 Stück
250 g Mehl

120 g Butter

120 g Zucker

1 Ei

1 Prise Salz
geschälte Mandeln

rote Lebensmittelfarbe
Mehl, Butter, Zucker, Ei und Salz in den Mixtopf geben und 2 min / Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie eingeschlagen 30 min im Kühlschrank ruhen lassen. 

Den Backofen auf 175 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Aus dem Teig 32 etwa gleich große Finger rollen, an der Fingerspitze eine Mandel als Fingernagel eindrücken. Damit eine Fingerform entsteht, den Teig etwas eindrücken und mit einem Messer Falten der Fingerglieder einritzen. 

8 -10 min hellbraun backen, auskühlen lassen und am Nagelbett mit verdünnter roter Lebensmittelfarbe (ich nehme Wilton Icing Colours) Blut aufmalen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

  

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