Es ist mal wieder Zeit für einen DVD-Abend. 😊😊😊
Dazu gibt’s Nachos mit selbstgemachtem Cheese-Dip wie im Kino und würziger Guacamole. Yammi!!!
Guacamole
1 reife Avocado
1 Tomate
1 TL Schmand oder Joghurt oder Saure Sahne
1 Spritzer Zitronensaft
2 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
(wer mag: 1 Prise Knoblauchgranulat)
Avocadofruchtfleisch, die in Stücke geschnittene Tomate und alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 4-5 mixen.
Fertig ist eine tolle Guacamole zu Tortilla-Chips, gebratenem Fleisch oder Wraps.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Apptit!
Mal was anderes als der bei uns überaus beliebte Cheese-Dip … und durchaus etwas kalorienärmer! 😉
Joghurt-Remoulade
100 g Mayonnaise, am besten nach diesem Rezept selbstgemacht
50 g Joghurt
1/2 Zwiebel
50 g saure Gürkchen
1/2 TL Kapern
1 TL Petersilie
Ich hatte die Mayonnaise gerade nach dem obigen Rezept selbstgemacht und die Hälfte entnommen. Die brauchte ich für meine leckere Wrapsauce a la Goldenes M.
Zur Mayonnaise im Topf die restlichen Zutaten – Zwiebel und Gürkchen etwas zerkleinert – hinzugeben und 5 sec / Stufe 5-6 mischen, vom Rand nach unten schieben und nochmals 5 sec / Stufe 5-6 mischen. Fertig ist eine leckere Remoulade, die ganz wunderbar zu gekochtem Fleisch, Schinken oder auch Lachs passt.
… und durch Joghurt statt Sahne oder Schmand schmeckt sie frischer und ist auch etwas leichter. 😉
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Avocado-Krabben-Aufstrich
1 Avocado
100 g Krabben
80 g Frischkäse
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Spritzer Zitronensaft
1 TL Dill, TK
Avocado in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 5 zerkleinern, Frischkäse, Zitronensaft, Gewürze und Dill hinzufügen und 20 sec / Stufe 4 mischen. Krabben dazugeben und 20 sec / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 unterheben.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
DANKE, liebe Yvonne, für das einfache Rezept. Das gibts jetzt öfter!
Am Wochenende wurde mal wieder gegrillt. Auf vielfachen Wunsch der liebe Familie gab es Currywurst mit der Weltbesten Currysauce. Hier geht’s zum Rezept.
Lohnt sich unbedingt, das mal auszuprobieren!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Senf
100 g Senfkörner
100 g Wasser
125 g Essig
2 gehäufte EL frische oder TK-Kräuter, gemischt
30 g Agavendicksaft oder Honig
1 TL Salz
1 EL Öl
Die Senfkörner in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 10 mahlen. Wasser dazugeben, 3 sec / Stufe 4 verrühren, alles vom Rand nach unten schieben und 10 min quellen lassen.
Essig, Kräuter, Agavendicksaft und Salz dazugeben und 5 min / 80 Grad / Stufe 5 mischen. Bei geöffnetem Deckel 30 min abkühlen lassen.
Den Mixtopf schließen, den Messbecher aufsetzen und 1 min / Stufe 3 einstellen. Währenddessen das Öl auf den Deckel geben, so tropft es langsam in den Mixtopf und die Masse emulgiert.
In Schraubdeckelgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Jetzt kommt der schwierige Teil: Der Senf muss ca. 2 Wochen reifen, bis er fertig ist. Der Senf ist 6 Monate im Kühlschrank haltbar.
Der Senf hat eine eher festere Konsistenz, ähnlich körnigem Senf und ist prima auch mal als Mitbringsel oder kleines Geschenk geeignet!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Tipp: Bei der Essigsorte und den Kräutern kann mutig variiert werden.
Basilikum-Zitronen-Butter
150 g zimmerwarme Butter
1 Bund Basilikum
1/2 Bio-Zitrone
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
Basilikumblätter, Salz, Pfeffer und den Abrieb der halben Zitrone in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 7 zerkleinern. Zimmerwarme Butter in Stücken und den Zitronensaft hinzufügen und 20 sec / Stufe 5 mischen.
Auf Frischaltefolie zu einer Rolle formen und diese mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank legen. Dünne Scheiben der Butter auf gegrillten Fisch, Scampi oder ein gegrilltes Steak, zu Ofenkartoffeln oder auf krosses Baguette schmecken wunderbar!
Viel Spaß beim Ausprobieren!!!
Tipp: Die Butter kann man super vorbereiten, problemlos einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Auf dem Foto außerdem: Schwäbischer Kartoffelsalat und würziges Ajvar.
