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Archiv für die Kategorie ‘Salate’

🥗🥒 Leichte Joghurt-Dill-Sauce zu Gurkensalat 🥒🥗 … ruckzuck fertig 👍

Leichte Joghurt-Dill-Sauce

1 Salatgurke

100 g Joghurt
3 EL Weißweinessig
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 EL Dill
1 TL flüssiger Honig

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 3 vermischen.

Die Gurke schälen, dünn hobeln und in der Sauce marinieren. Der Gurkensalat darf gerne 2-3 Stunde ziehen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Weniger flüssig wird der Salat, wenn man die Gurke vorm Hobeln halbiert und das Kernhaus entfernt. Das geht ganz einfach, indem man es mit einem Kaffeelöffel herauskratzt.

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💚 Grüner Spargelsalat 💚 … fein & lecker & gut vorzubereiten 💚

Grüner Spargelsalat

400 g grüner Spargel, gewaschen, nicht geschält, nur am Enden abbrechen
400 g Wasser

Dressing
4 EL Wasser
2 EL Aceto balsamico
2 EL Olivenöl
1 EL Senf, mittelscharf
1 EL Sonnentor Glücksgewürz
1 TL Petersilie, TK
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker

Alle Zutaten für das Dressing in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 3 vermischenund in eine Salatschüssel füllen.

Wasser in den Mixtopf, den in mundgerechte Stücke geschnittenen Spargel in den Garaufsatz geben und 12 min / VAROMA / Stufe 1 bissest garen.

Den Spargel warm zum Dressing geben, gut mischen, abkühlen lassen und einige Stunden im Kühlschrank marinieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Das Glücksgewürz ist eine wunderbare Mischung von mehreren Blüten und Gewürzen. Einfach mal googeln. Da kann man auch flexibel sein und seiner Fantasie etwas freien Lauf lassen.

🍉 Wassermelonen-Salat 🍉 … der perfekte Sommersalat 🍉💗😊

Mein perfekter Sommersalat … fix fertig, fruchtig, frisch & lecker. Mal was anderes!!! 😊

Für 4 Portionen braucht man: 

1 Mini-Wassermelone
150 g Schafskäse
20 Oliven, schwarz
1 Bund Rucola
1 große Fleischtomate
40 g Walnüsse
2 EL Agavendicksaft oder Honig
2 EL Olivenöl

Zum Rezept geht’s hier

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

ALL IN & LOW CARB: Leichter Paprika-Käse-Salat … ruckzuck gemacht, frisch & lecker


Leichter Paprika-Käse-Salat
2 Portionen

150 g rote Paprika, in groben Stücken
100 g Käse, 17 % Fett
80 g Gewürzgurken, halbiert
1 Apfel, geviertelt
1 Schalotte, halbiert
40 g weißer Balsamico
2 TL Öl
1 TL Agavendicksaft, Honig oder Zucker
1 TL Kräutersalz
2 Prisen Pfeffer

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.

Ein leichter, frischer Salat, ob nun als Beilage, auf einem Buffet oder als Mittag- oder Abendessen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Alternativ auch lecker: Radieschen-Käse-Salat.

LOW CARB: 🐓 Leichter Geflügelsalat 🐓 mit selbstgemachter leichter Mayonnaise 👍


Leichter Geflügelsalat
1 Partypotion

400 g Hühnerbrust
1 kleine Dose Champignons (ganze Köpfe und die dann vierteln sieht hübscher aus als Scheiben)
150 g Erbsen, TK
500 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
50 g Mandeln
1 Plattpfirsich oder Pfirsich
1 Bio-Zitrone, Saft davon
100 g Leichte Mayonnaise, selbstgemacht OHNE ÖL UND ROHES EI
3 EL Milch
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Zucker

Mandeln in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Die Hühnerbrust in Scheiben schneiden und in den Varoma legen, die TK-Erbsen drumherum platzieren. 500 g Wasser und Gemüsebrühpaste in den Mixtopf geben, verschließen, Varoma aufsetzen und 25 min / VAROMA / Stufe 1 garen. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, Fleisch und Erbsen abkühlen lassen.

Hühnerfleisch, Erbsen, abgetropfte Champignons (Köpfchen geviertelt) und Mandeln und Zitronensaft in einer Schüssel geben und 10 min marinieren.

Leichte Mayo mit Milch und den Gewürzen in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 4 mischen, zum Salat geben, gut vermengen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Viel Spaß bei Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Statt Pfirisch gerne Ananasstücke oder Mandarinen probieren.

 

 

😍🐭 Eiermaus 🐭😍

  
Eiermäuschen 
hartgekochte Eier

Radieschen

Pfefferkörner oder Nelken
Die gehen ganz fix und einfach und sehen supersüß aus. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

🐭😍

💚 VEGGIE FRIDAY: Weiße Salatsauce „Ruckizucki“ 💚 … für grünen, bunten oder Gurkensalat

 

Weiße Salatsauce Ruckizucki
für 2 große Portionen grüner oder bunter Salat

100 g Sahne, alternativ und kalorienärmer Kondensmilch mit 4 % Fett
100 g Milch
2 EL Essig, z.B. weißer Balsamico
1 EL Senf
1 EL Ketchup
1 EL Öl
1 EL Petersilie, frisch oder TK
1/2 – 1 EL Kräutersalz
1/2 TL Zucker
2 Prisen Paprika, edelsüß
2 Prisen Pfeffer

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 3 mischen. Fertig!

Die Sauce schmeckt zu grünem Salat genauso gut wie zu buntem gemischten oder Gurkensalat. Im Kühlschrank gelagert hält sie 5 Tage frisch.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Man kann auch gleich die doppelte Menge zaubern.

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