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Schoko-Rosen-Kekse
ca. 40-60 Stück, je nach Größe der Ausstecher

220 g Mehl
20 g Kakaopulver
100 g Butter, kalt in Stückchen
100 g Zucker
1 Ei
1 Prise Salz

etwas Puderzucker

Alle Zutaten außer Puderzucker in den Mixtopf geben und 2 min / Knetstufe kneten. Den Teig mit den Händen kurz und kräftig durchkneten, zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank lagern.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig ca. 2 mm dünn ausrollen und Kreise ausstechen, ich habe einen 4 cm-Ausstecher benutzt. Jeweils 3 Kreise überlappend aufeinander legen, etwas andrücken, aufrollen und diese Rolle mittig quer durchschneiden. Die Rosenkekse mit der Schnittkarte nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, die „Blütenblätter“ ein wenig auseinanderdrücken und die Kekse ca. 10 min backen.

Die ausgekühlten Kekse mit wenig Puderzucker bestreuen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Der Teig lässt sich übrigens ganz prima auswellen und ausstechen … absolut kinderfreundich!😉

Tipp: Für bunte Rosen einfach den Kakao durch Mehl ersetzen und den Teig mit Lebenmittelfarbe einfärben.


Jetzt kommt die Zeit der 🎄 Adventseinladungen und der kleinen Geschenke 🎅🏼. Ich habe mal auf meinem Blog gestöbert und hier eine kleine Sammlung zusammengestellt. Vielleicht ist ja etwas für Dich dabei:

Adventszucker

Apfelgelee mit Zimt

Bratapfelmarmelade

Kirsch-Marzipan-Marmelade

Gebrannte Walnüsse

Streichholz-Kekse

Fensterkekse als Baumbehang oder Geschenkanhänger

Schokosalami

Backmischung „Vollkornbrot“

Crema di Balsamico

Zuckerstückchen

Vogelfutter-Minigugl

 

 


Pizzaschnecken „Tannenbaum“
6 Portionen

Teig
400 g Mehl
250 g Wasser, lauwarm
30 g  Hefe
1 TL Salz

100 g passierte Tomaten oder 2 frische Tomaten
1 TL Oregano

100 g gekochten Schinken und/oder Salami in kleinen Stückchen
150 g Gouda oder Edamer

(einige schwarze Oliven oder kleine Tomaten)

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 6 reiben und umfüllen. Mixtopf nicht spülen.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 min / Knetstufe kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 min gehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die frischen Tomaten in den Mitxtopf geben und 15 sec / Stufe 10 zerkleinern.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ca. 40 x 40 cm groß pizzabodendünn ausrollen, mit den passierten Tomaten bestreichen und mit Oregano würzen. Salami/Schinken darauf verteilen, mit 100 g Käse bestreuen und mit einem Teigrädchen einmal mittig der Länge nach und dann jede Hälfte in 8 Streifen schneiden. Man benötigt 16 Schnecken. Diese Streifen locker aufrollen und mit den Schnittkanten nach oben so auf ein mit Backpapier belegtes Blech stellen, dass es einen Baum ergibt.
Den Baum mit dem restlichen Käse bestreuen und wer mag mit Oliven und kleinen Tomaten dekorieren. Die sehen dann wie Baumbehang aus.

Die Schnecken 20 min backen und heiß servieren. Ein leckeres Hauptgericht oder ein partytauglicher adventlicher Snack– jeder kann sich hier einige Schnecken selber abbrechen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!


Grüner Smoothie „Mango trifft Ingwer“
2 Portionen

1 Banane
150 g reife Mango
1 Handvoll Kopfsalat, ca. 75 g
1 daumennagelgroßes Stück Ingwer
1 EL Limetten- oder Zitronensaft
200 -250 g Wasser

Früchte, Salat und Ingwer in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 pürieren. Wasser und Limettensaft hinzufügen und 1 min / Stufe 10 vermischen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Alternativen: Mit einer Prise Zimt oder etwas Cayennepfeffer oder Chilli variieren.

Meine Güte sind das mittlerweile viele Plätzchen geworden auf meinem Blog. 😉 Hier eine „kleine“ Zusammenfassung. Einfach auf das gewünschte Plätzchen klicken und schon ist man auf dem Rezept. 🎅🏼 Viel Spaß beim Ausprobieren und eine schöne Vorweihnachtszeit! 🎄


Plätzchen und Kekse:

Elisen-Lebkuchen

Omas Lebkuchen vom Blech

Nougattöpfchen

Steichholz-Kekse (prima als kleines Mitbringsel)

Kilimandscharo-Berge

Mandel-Spekulatius

Cantuccini Classico

Weiße Cantuccini mit Cranberries

Dänische Runde Braune Kuchen

Marzipanmakronen

Zuckerschnecken-Kekse / Swirl-Kekse (auch als Baumbehang)

Fenster-Kekse (auch als Baumbehang oder Geschenkanhänger)

Amarettini

Kürbiskern-Kipfel

Bärentatzen

Schokoladenknöpfe

Florentiner

Stollenkonfekt

Waffelplätzchen

Schoko-Rosen-Kekse

 

… und in groß:

Hefe-Nikolaus

Apfel- oder Birnenbrot

Christstollen

Linzer Torte

Marzipan-Spekulatius-Gugl

Tannenbäumchen mit Apfelfüllung

 

… und in herzhaft:

Tannenbaum-Pizza

Pizzaschnecken Tannenbaum

Pesto- Tannenbaum

Noch nicht Verlinktes ist, folgt in den nächsten Tagen. 😉

 

 

 


Puddingplätzchen „Bärentatzen“
48 Stück (2 Bleche a 24 Stück)

350 g Mehl
250 g weiche Butter
100 g Zucker
2 Päckchen Puddingpulver, Vanille
1 EL Vanillezucker

Zartbitterkuvertüre, Kokosraspel und/oder Schokostreusel zur Deko

 

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zucker in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 pulverisieren. Alle restlichen Zutaten hinzufügen und 2 min / Knetstufe kneten. Den Teig auf die Arbeitsfläche geben und mit den Händen kurz zu einer Kugel formen, daraus 24 kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Mit einer Gaben Tatzen eindrücken und die Plätzchen auf mittlerer Schiene ca. 20 min hell backen. Die Plätzchen abkühlen lassen.

Zur Hälfte in Kuvertüre – die schmelze ich so – tauchen und wer mag in Streuseln wälzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

 

 


Schokoladenknöpfe

50-60 Stück

Teig
200 g Butter, weich
150 g Mehl
50 g Speisestärke
150 g Zucker
100 g Nüsse, Hasel-, Wal- oder Mandeln
50 g Milch
2 EL Rum oder 4 Tropfen Rum-Aroma
3 EL Backkakao
1 Prise Salz 

Creme
100g Zucker
100 g Butter
30 g
Backkakao
1 Eigelb

zum Dekorieren
100 g Kuvertüre, zartbitter

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Nüsse/Mandeln in den Mixtopf geben, 8 sec / Stufe 8 mahlen und umfüllen.

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 3 min / Stufe 3-4 cremig rühren. Nüsse, Mehl, Speisestärke, Rum (wenn Kinder mitessen Rumaroma), Kakao und Salz dazugeben und 30 sec 7 Stufe 4 mischen. Sollte der Teig zu fest sein, Milch dazugeben und nochmals Stufe 4 mischen, bis er eine spritzfähige Konsitenz hat.

Den Teig in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen, macarongroße Plätzchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech aufspritzen, auf mittlerer Schiene 10 min backen und vollständig auskühlen lassen.

Für die Creme Kakao, Butter, Zucker und Eigelb in den Mixtopf geben und 2 min / Stufe 3 mischen.

Auf ein Plätzchen etwas Creme streichen oder spritzen und jeweils 2 Plätzchen so „zusammenkleben“. Die Knöpfe zur Hälfte in geschmolzene Kuvertüre (diese schmelze ich ganz einfach so) tunken und aushärten lassen. Wer mag dekoriert noch mit Streuseln oder Goldflitter.

Tipp: Marmelade oder Nussnougatcreme eignen sich auch prima zum Füllen der Knöpfe.

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