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Heute 34 Grad … puh!!! Da schmeckt etwas Leichtes und Erfrischendes einfach am besten und man versorgt seinen Körper gleich noch nebenbei mir reichlich Flüssigkeit. Meine Kalte Gurkensuppe ist in ein paar Sekunden fertig gemixt und superlecker. Für 3 Portionen benötigt man:

1 große Schlangengurke
500 g Joghurt, 1,5 % Fett (gerne auch anderen Joghurt, z.B. griechischen 10 % Fett)
1 EL gemischte Kräuter nach Wahl, z.B. TK oder Petersilie, Basilikum
1 EL Dill
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Zum Rezept gehts hier!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! Kommt gut durch die Hitze und: TRINKEN NICHT VERGESSEN!!!

Aubergine in Eihülle 

1 Aubergine
1 EL Mehl
1 Ei
Salz

Aubergine schälen, in 1 cm dicke Scheiben schneiden, kräftig salzen und 1 Stunde liegen lassen. Das Wasser etwas abtropfen lassen (nicht abtupfen) und die Scheiben zuerst in Mehl wälzen und dann durch aufgeschlagenes Ei ziehen. 

Die Scheiben in einer mittelheißen Pfanne in Öl ausbacken, auf Küchenkrepp entfetten und heiß oder lauwarm servieren. Man kann sie auch gut vorbereiten und noch einmal eine halbe Minute in der Mikrowelle erhitzen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

🇪🇸 Spanische Temperaturen diese Woche 🇪🇸 dann gibts Spanische Gazpacho 🇪🇸 eine erfrischende kalte Gemüsesuppe 🇪🇸 wie im Urlaub 🇪🇸😊

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!


Gazpacho Andaluz
4 Portionen

1 kg Tomaten, ungeschält, sehr reif
1 Spitzpaprika, rot oder grün
100 g Gurke, nicht geschält
1/2 kleine Zwiebeln (muss nicht)
1 Knoblauchzehe
50 g Olivenöl
30 g Semmelbrösel oder 2 Scheiben Toastbrot
20 g Weißweinessig
1/2 TL Salz
1 Prise Zucker
2 Prisen Pfeffer
200 g Eiswürfel oder wenn die nicht da sind: Wasser ohne Kohlensäure

Das Gemüse gut waschen, in groben Stücken (Tomaten ganz) in den Mixtopf geben und 20 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die restlichen Zutaten – außer die Eiswürfel bzw. das Wasser – hinzufügen, wieder 20 sec / Stufe 5, danach 1 min / Stufe 8 pürieren. Eiswürfel oder Wasser zugeben und nochmals 1 min / Stufe 8 mixen.

Fertig ist diese erfrischende spanische Suppe, zu der man kleine Brotcroutons, Gurken-, Paprika-, Zwiebel- oder Tomatenwürfelchen servieren kann. Das ist Urlaub daheim!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Sollte es…

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Wassermelonen-Smoothie
4 Portionen

250 g Wassermelone, gefroren
200 g Joghurt
150 g Eiswürfel
Saft von 1/2 Zitrone


Eiswürfel und gefrorene Melone in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 8 zerkleinern. Joghurt 
und Zitronensaft hinzufügen und 20 sec / Stufe 5 mixen. Den Smoothie in Gläser füllen und sofort servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!

Auch sehr erfrischend: Mango-Lassi. Unbedingt mal ausprobieren, zum Rezept geht’s hier!

🚙☀️😊

one photo a day

Reisen ist tödlich für Vorurteile.
Mark Twain, 1835-1910

Ich bin dann mal ein paar Tage weg und lass euch einen wunderbaren blauen Schäfchenwolkenhimmel da.
Bis bald! Sonnige Grüße Antje

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Der Holunder blüht und es duftet wunderbar! Hier eine kleine Auswahl meiner Rezepte mit Holunderblüten. Ich mag ja am liebsten den Frozen Joghurt mit Holunderblüten oder einfach einen Schuss Sirup in ein Gläschen Sekt.
Holunderblütengelee

Holunderblüten-PannaCotta

Holunderblüten-Sirup

Ausgebackene Holunderblütenküchle

Hugo-Cupcakes

Wassermelonen-Holunderblüten-Eis

Holunderblüten-Quark

Holunderblüten-Orangen-Gelee

Holunderblüten-Minigugl mit Holunderblüten-Frosting

Holunderblüten-Frozen-Joghurt

Viel Spaß beim Stöbern, Ausprobieren und Genießen!

P.S.: Wem fällt noch was ein, was man mit Holunderblüten unbedingt mal probieren sollte???

Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken!

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Gebackene Holunderblüten

8 – 12 Holunderblütendolden
250 g Milch
200 g Mehl
2 Eier
2 EL Zucker
1 Prise Salz

Die Holunderblüten nur kurz abschütteln, am besten nicht waschen.

Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben, 20 sec / Stufe 5 verrühren und den Teig in eine kleine Schüssel umfüllen.

In einem hohen Topf Öl oder anderes Ausbackfett auf 175 Grad erhitzen. Eine Holunderblütendolde in den Teig tauchen und damit überziehen, kurz abtropfen lassen und hellbraun ausbacken. Auf Küchenkrepp etwas entfetten, mit Puderzucker bestreut und noch heiß mit Apfelmus oder einer Kugel Vanilleeis servieren.

Lecker!

http://de.wikipedia.org/wiki/Holunder

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