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Archiv für die Kategorie ‘Cookies’

🎉 Oreo-Lollies 🎉 … bunte Kekslollies für die Party 🎉

Oreo-Lollies

Oreo-Kekse
helle Kuchenglasur
Lolliestiele
bunte Zuckerstreusel

Die Kuchenglasur wie beschrieben schmelzen.

Die Kekse vorsichtig mit einem spitzen Messer halbieren und an der Stelle, an die der Stiel soll, etwas von der weißen Füllung wegkratzen und den Stiel mit wenig zerlassener Kuchenglasur bestrichen hineinlegen. Die Kekse wieder vorsichig aufeinanderlegen und kurz antrocknen lassen. Den Oreo am Stiel in die Glasur tauchen und erst einmal einseitig liegend mit Streuseln bestreuen. Wenn diese angetrocknet sind, den Keks vorsichtig mit einem Messer vom Teller lösen, wenig flüssige Glasur auf die Rückseite streichen, und auch dort mit Streuseln bestreuen.

Einfach, aber hübsch!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Geschmolzene Kuvertüre – hell oder dunkel – funktioniert natürlich auch.

 

 

 

 

Es ist Plätzchenzeit!!!: 🎄 Kürbiskernkipfel 🎄 – Vanillekipfel in spannend! 🎄


Vorausgeschickt: Ich mag keine Vanillekipfel! Sie sind staubtrocken, schmecken eigentlich nach nicht viel, sind irgendwie langweilig. Was tun? Ein kipfeliges Rezept fehlt in meinen Weihnachtsplätzchen schon noch. Kathie von chefdino.net hat mir mit ihren Kürbiskernkipfeln echt Apptit gemacht, also habe ich die (fast genauso 😉) nachgebacken und finde sie hervorragend! Vielen Dank für die Anregung liebe Kathi und liebe Grüße ins Nachbarland!

Kürbiskernkipfel

ca. 60 Stück

Teig
250 g Mehl
200 g Kürbiskerne
180 g Butter (kalt!)
100 g Puderzucker
2 Eigelb
1 TL  Kürbiskernöl
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
Nach dem Backen:
2 EL Puderzucker
100g Vollmilch-Kuvertüre zum Tunken

Die Kürbiskerne in den Mixtopf geben und 8 sec / Stufe 10 mahlen, alle restlichen Teigzutaten – Butter in kleinen Stücken – dazugeben 30 sec / Stufe 4 verarbeiten. Den Teig mit den Händen kurz zu einer festen Kugel formen und in Frischhaltefolie gewickelt 2 h im Kühlschrank ruhen lassen.Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Fingerdicke ca. 5 cm lange Rollen formen, diese zu kleinen Kipfeln biegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und ca. 12 min hell backen.

Die Kipfel auskühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und wer mag die Enden in gescholzene Kuvertüre tauchen. Ich schmelze Kuvertüre immer schnell so.

Viel Spaß beim Ausprobieren, eine schöne Vorweihnachtszeit und Guten Appetit!

☀️🌻 Natüüüürlich gibts auch diesen Herbst: 🍂🍁 Meine SÜßEN IGELCHEN 🍁🍂 … nussige leckere Mini-Igel … sind die nicht nett?! 🌻☀️😊


Nun färben sich die Blätter langsam bunt, die Tage werden trüber, die Äpfel sind geerntet und Tee schmeckt einfach wieder besser, als bei 30 Grad – es ist Herbst! 🍂🍁🍂 … Zeit für meine Kleinen Süßen Igelchen! Sind die nicht nett?!

Zum Rezept gehts hier!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

… und verfilmt wurden sie auch bereits von Tanja von Tanjas Thermi TV. Hier geht’s zum Video

Mit einem Happs verschwunden: 🍪 *** Florentiner *** 🍪 … superlecker und knusprig 😊

  
Florentiner

ca. 45 Stück

150 g Nüsse, z.B. je 50 g Hasel- und Macadamianüsse und Mandeln oder nach Belieben) 
150 g Sahne

80 g Butter in kleinen Stücken

80 g Zucker, gerne brauner

40 g Honig oder Ahornsirup

1 Prise Salz

60 g Mehl
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Die Nüsse auf einem Brett mit einem schweren Messer in kleinere Stücke hacken. 

Butter, Sahne, Zucker, Honig und Salz in den Mixtopf geben und 6 min / 100 Grad / Stufe 2 aufkochen. Nüsse hinzufügen und 10 sec / Stufe 2 unterziehen. Mehl dazugeben und ebenso 10 sec / Stufe 2 unterziehen. 

Jeweils 1 TL große Häufchen mit reichlich Abstand – sie zerlaufen beim Backen – auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen und ca. 6-8 min backen. Die Ränder sollten hellbraun sein. 

Auf dem Backpapier abkühlen lassen. Den Boden der Florentiner kann man nach dem Erkalten mit Schokolade überziehen. Hierfür am Leichtesten einen Klecks geschmolzene Kuvertüre auf ein Backpapier geben, den Florentiner daraufsetzen, leicht andrücken und erkalten lassen. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

In einer luftdichten Dose aufbewahren. 
Tipp: Man kann auch einen Teil der Nüsse durch kleingeschnittenes Zitronat oder getrockete Aprikosen ersetzen. 

💗 Saftige *** Cranberrie-Cookies *** 💗 … Yammi! 💗

Cranberrie-Cookies

15 – 20 Stück

150 g Mehl
120 g Butter
100 g Cranberries 
70 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 TL Natron
1 Prise Salz 

Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Cranberries in Stücken in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen. 

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 4 schaumig rühren. Ei, Vanillezucker und Salz dazugeben und 20 sec / Stufe 5 unterrühren. Nun den Mixtopf auf Stufe 5 laufen lassen und das Mehl esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben, zum Schluss auch das Natron hinzufügen und 10 sec weiterlaufen lassen. Den Teig vom Rand schieben und die Cranberriestückchen 10 sec / RÜCKWÄRTS / Stufe 3 unterrühren. 


Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei reichlich Abstand lassen, die Cookies laufen beim Backen auseinander. 


Die Cookies ca. 8 min hellbraun backen.


Yammi!!!


Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 


Tipp: 

Für RIESEN-Cookies einfach mehr Teig aufspritzen, dann nur 4 Cookies je Blech backen und die Backzeit um 2-3 min verlängern. 

💗 Butterweiche *** White Chocolate Cookies *** 💗 … sooooo lecker 💗




White Chocolate Cookies

15 – 20 Stück

150 g Mehl
120 g Butter
100 g weiße Schokolade
50 g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanillezucker
1 TL Natron
1 Prise Salz 
Den Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen.
Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. 

Butter und Zucker in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 4 schaumig rühren. Eier, Vanillezucker und Salz dazugeben und 20 sec / Stufe 5 unterrühren. Nun den Mixtopf auf Stufe 5 laufen lassen und das Mehl esslöffelweise durch die Deckelöffnung zugeben, zum Schluss auch das Natron hinzufügen und 10 sec weiterlaufen lassen. Den Teig vom Rand schieben und die Schokoladenstückchen 10 sec / RÜCKWÄRTS / Stufe 3 unterrühren. 


Mit einem Löffel oder einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, dabei reichlich Abstand lassen, die Cookies laufen beim Backen auseinander. 


Die Cookies ca. 8 min hellbraun backen.


Yammi!!!


Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 


Tipp: 

Für RIESEN-Cookies einfach mehr Teig aufspritzen, dann nur 4 Cookies je Blech backen und die Backzeit um 2-3 min verlängern. 

 



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