Krautkrapfen
Nudelteig selbst machen (so mache ich ihn) oder 1 Packung á 500 g kaufen
500 g Sauerkraut
1 TL Salz
3 EL Bratfett (oder Schweineschmalz oder Öl)
Das Sauerkraut in 2 EL Bratfett schön braun braten. Den Nudelteig dünn ausrollen und das Sauerkraut locker darauf verteilen, die Nudelplatte locker aufrollen und ca. 3 cm dicke Scheiben schneiden. In einen breiten Topf 200 g Wasser, 1 EL Fett und Salz geben und die Rollen mit der Schnittfläche nach unten mit etwas Abstand hineinsetzen, zudecken und auf voller Hitze zum Kochen bringen. Wenn es sprudelnd kocht, die Platte auf kleinste Stufe stellen und alles 30 min ziehen lassen, dabei den deckel nicht öffnen.
Die Krapfen mit reichlich – hier sagt man geschmälzten – braun angebratenen Zwiebeln servieren. Ein herzhaftes und sättigendes Gericht!
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Liebe Michaela, Dir nochmal DANKE!!! fürs Rezept, das gibts bestimmt bald mal wieder!
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken! 
Kommentare zu: "VEGGIE DAY: Schwäbische Krautkrapfen a la Micha – deftige und leckere Hausmannskost" (10)
könnte mir bestimmt auch schmecken !!!!
Glaub ich schon!!! 😉
Sag mal, hast Du gestern Daumen gedrückt? Ich hab so unfassbar schlecht gespielt. Kann fast nicht sein! Aber egal! Die Mannschaft hat 6:3 gewonnen und das zählt!
Ne Gute Woche, lieber Manni!
klar hab ich das !!! War wohl ein schlechtes Omen denn ich bin gerade ein wenig ausser Gefecht ! hab eine Rippenprellung ! Schmerzt heftig bei bestimmten Bewegungen !
Ui, wie ist denn das passiert? Auf alle Fälle mal: Gute Besserung!
erzähl ich dir mal !!!
wünsche eine gute Woche ohne Stress und Sorgen
Das ist sowas von oberlecker!
… deftig, duftende Nudelrosen… sehr schön an zu sehen!
Ich danke Dir. Ich dachte, sie gehen mehr auf, aber so waren sie fein al dente und echt“stylisch“. 😉
😋