Pistazien-Parmesan-Cantuccini
ca. 20 Stück
130 g Mehl
100 g geröstete, gesalzene Pistazien (Gewicht ohne Schale)
50 g Parmesan
1 Ei
20 g Wasser
1 EL Zucker
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
2 Stängel Rosmarin
2 Stängel Thymian
1 Prise Chili
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
Parmesan, Rosmarinnadel und Thymianblättchen in Stücken in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 8 hacken. Alle restlichen Zutaten – außer Pistazien – hinzufügen und 1 min / Knetstufe kneten. In den letzten 20 sec die Pistazien durch die Deckelöffnung hinzufügen. Den Teig zu einer Rolle formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 18 min hell backen.
Das Blech herausnehmen und die Rolle mit einem scharfen Messer in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf dem Backblech nebeneinander legen und nochmals 8 min goldbraun backen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen!
Liebe Britta, ich danke Dir für die Inspiration. Die herzhaften kleinen Cantuccini sind einfach spitzenklasse!
Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken! 
Kommentare zu: "💗 Kleine Knabbereien: Pistazien-Parmesan-Cantuccini … lecker!!! 😊" (6)
Uiii, bist du aber schnell liebe Antje 😉 Aber gut zu wissen, dass sie so gut schmecken, wie sie bei Euch aussehen 🙂
Leckerlecker!
Oooooh, wie cool ist DAS denn 🙂 da warst Du ja wirklich schnell! freut mich, dass Euch die Dinger schmecken!!! vielen Dank liebe Antje!!!
Liebe Grüsse Britta
Die Zutaten waren alle im Haus und die leckeren Dinger waren ja auch echt fix gemacht. Leider aber auch echt fix verspeist! 😂
liebe Antje, erst in 34 Tagen werde ich wohl wieder mit Freude an Essen denken, Implantate, aber da muss ich durch, ist sehr unangenehm, man sitzt nur zu Hause herum, mache es gut.
Ach herrje. Dann übe dich mal in Geduld!!! Alles gute!