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Beiträge mit Schlagwort ‘weizenvollkorn’

🍅 Tomatiges Vollkornbrot 🍅 a la Frau Pfefferschote … ruckizucki … ein wunderbar aromatisches Vollkornbrot – fertig in einer Stunde!

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Tomatiges Vollkornbrot – OHNE Gehzeit und OHNE Vorheizen 

 600 g Weizen-Vollkornmehl
400 g Wasser
30 g Tomatenmark
30 g Hefe
10 g Öl
1 EL Backmalz, falls vorhanden
2 TL Salz
1 Prise Zucker 

Wer mag gibt noch 2-3 kleingehackte in Öl eingelegte abgetropfte Tomaten dazu. 

 Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3 min / Knetstufe kneten. Den Teig wie auf den Fotos zu sehen flachdrücken, einige Male falten und rundrollen. Das geformte Brot einschneiden, mit Wasser besprühen und mit Mehl oder Haferflocken bestreuen.

Den Römertopf fetten und mit Mehl oder Haferflocken ausstreuen. Am besten mit Backtrennmittel http://goo.gl/wSz4ZX ausstreichen, dann spart man sich das Mehlen. 

 Den abgedeckten Römertopf OHNE Gehzeit in den KALTEN Backofen stellen. Den Backofen auf 240 Grad Ober-/ Unterhitze stellen und 50 min mit Deckel backen, danach den Deckel abnehmen und weitere 3 – 5 min bis zur gewünschten Bräune offen backen. 

 Ein wunderbar knuspriges, aromatisches und feinporiges Brot. 

 Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

Danke!!! an meine liebe Bloggerfreundin Frau Pfefferschote von http://stadtlandfrau.com die dieses Rezept – ein klein wenig habe ich es abgewandelt, wie das mit Rezepten halt so ist 😉 – in ihrem Brotbackautomat backt. Das Brot schmeckt sooo lecker!!! … und ich freue mich jeden Tag auf einen neuen Artikel von Dir!

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