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Beiträge mit Schlagwort ‘vegetarisch’

Veggie Friday: „Trari Trara – die Paprika“ *** Paprikasuppe ***

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Paprikasuppe

Für die gelbe Variante:
2 Paprika gelb
1 Zwiebel
20 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz, Pfeffer, Kurkuma oder Curry

Für die orange Variante:
2 Paprika rot
1 Zwiebel
20 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Die beiden entkernten Paprika einer Farbe zusammen mit der Zwiebel 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben und 5 min / Varoma / Stufe 1 dünsten.
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer sowie je Farbe 1 TL Kurkuma oder Paprika zugeben und 12 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Anschließend 1 min / Stufe 8 pürieren, die Sahne dazugeben, 5 sec / Stufe 3 unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn man beide Suppen nacheinander gekocht hat, eine warmhält und dann beide gleichzeitig und vorsichtig in einen Teller gibt, ist es nicht nur lecker, sondern auch noch was Schönes fürs Auge.

Viel Spaß mit Nachkochen und guten Appetit!

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