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Würzig gewickelt: Saftiges *** Hühnchen 🐓 im Speckmantel mit würziger Sauce ***

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Hühnchen im Speckmantel
4 Portionen

350 g Hähnchen-Innenfilet, 8 Stück oder Hähnchenbrust, geteilt
600 g Kartoffeln
100 g geräucherter Schinken, z.B. Schwarzwälder
Gemüse nach Wahl, z.B. Karotten, Paprika, Blumenkohl, Broccoli, Zucchini, Erbsen, Spargel
1 EL Kräutersalz
650 g Wasser
1 EL Salz

Für die Sauce:
100 g geräucherten Schinken, z. B. Schwarzwälder
20 g Butter
20 g Mehl
100 g Milch
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
250 g Garflüssigkeit

Hähnchenfilet mit Salz und Pfeffer würzen, jeweils in eine halbe Scheibe geräucherten Schinken wickeln und in den Varoma-Einlegeboden legen. Gemüse nach Bedarf schälen, in mundgerechte Scheiben oder Stücke schneiden, in den Varoma geben und mit Kräutersalz bestreuen. Kartoffeln schälen, vierteln und in den Gareinsatz geben.
Wasser und Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Varoma aufsetzen und 25 min / Varoma / Stufe 1 kochen.
Wenn die Kartoffeln gar sind, Gareinsatz und Varoma warm stellen.
Die Garflüssigkeit aufbewahren!

Für die Sauce den Schinken in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 zerkleinern. Alle anderen Zutaten sowie 250 g Garflüssigkeit hinzufügen, 5 sec / Stufe 4 mixen, dann 3 min / 100 Grad / Stufe 3 kochen.

Kartoffeln, Gemüse, Fleischröllchen und Sauce auf Tellern anrichten.

Viel Spaß beim Nachkochen und Guten Appetit!

http://www.yazio.de/kalorientabelle/huhn-brust-huehnerbrust-ohne-haut-gebraten.html

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