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Beiträge mit Schlagwort ‘Suppe’

VEGGIE FRIDAY: *** Feines Bergkäse-Süppchen * Bergkäsesuppe *** … 🎶 hollareidulijö 🎶 😉

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Feines Bergkäse-Süppchen
4 Portionen als Hauptspeise oder 8 kleine Vorspeisen

200 g Berkäse, würzig
500 ml Wasser
200 g Sahne
1 Knoblauchzehen
1 Zwiebel
50 g Weißwein
30 g Butter
20 g Reis
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1 Brühwürfel
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 8 sec / Stufe 10 zerkleinern und umfüllen.

Knoblauch und Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Reis und Butter hinzufügen und 4 min / 100 Grad / Stufe 2 anschwitzen. Wasser, Wein und Gemüsebrühpaste hinzufügen und 12 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Sahne und Parmesan hinzufügen und nochmals 6 min / 100 Grad / Stufe 2 garen. Danach 30 sec / Stufe 8 pürieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Schwarzbrot-Croutons servieren.

Eine feine, samtig weiche und würzige Suppe!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.wikipedia.org/wiki/Bergkäse

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Veggie Friday: „Trari Trara – die Paprika“ *** Paprikasuppe ***

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Paprikasuppe

Für die gelbe Variante:
2 Paprika gelb
1 Zwiebel
20 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz, Pfeffer, Kurkuma oder Curry

Für die orange Variante:
2 Paprika rot
1 Zwiebel
20 g Butter
300 ml Gemüsebrühe
100 g Sahne
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß

Die beiden entkernten Paprika einer Farbe zusammen mit der Zwiebel 5 sec / Stufe 5 zerkleinern.
Butter zugeben und 5 min / Varoma / Stufe 1 dünsten.
Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer sowie je Farbe 1 TL Kurkuma oder Paprika zugeben und 12 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Anschließend 1 min / Stufe 8 pürieren, die Sahne dazugeben, 5 sec / Stufe 3 unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Wenn man beide Suppen nacheinander gekocht hat, eine warmhält und dann beide gleichzeitig und vorsichtig in einen Teller gibt, ist es nicht nur lecker, sondern auch noch was Schönes fürs Auge.

Viel Spaß mit Nachkochen und guten Appetit!

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