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Beiträge mit Schlagwort ‘möhrensuppe’

Feine *** Karotten-Ingwer-Suppe *** wärmend, würzig und leicht 😃

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Karotten-Ingwer-Suppe
4 Portionen

500 g Karotten
700 g Wasser
1 Zwiebel
80 g Milch
1 gehäufter EL Gemüsebrühpaste oder 3/4 Brühwürfel
1 Stück Ingwer, ca. 1 cm
5 g Butter
1 Prise Zucker
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat

Zum Servieren:
Joghurt
Petersilie

Ingwer und Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die geschälten und in grobe Stücke geschnittenen Möhren hinzufügen und 8 sec / Stufe 5 zerkleinern, Butter hinzufügen und 5 min / VAROMA / Stufe 1 garen.

Wasser, Gemüsebrühpaste, Milch, Zucker und Gewürze hinzufügen und 20 min / 100 Grad / Stufe 1 garen. Zum Schluss 30 sec / Stufe 10 pürieren und mit einem Klecks Joghurt und Petersilie bestreut servieren.

Eine wunderbar würzige und wärmende Suppe, die auch noch sehr leicht und kalorienarm ist.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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