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Beiträge mit Schlagwort ‘kohlrabicremesuppe’

VEGGIE FRIDAY 💚 Leichte Kohlrabi-Cremesuppe … leicht & creeeeeeeeemig! 💚

 

Kohlrabi-Cremesuppe
4 Portionen

400 g Kohlrabi, ohne Schale, auch die frischen jungen Blätter davon
1 Zwiebel
10 g Öl
2 EL Gemüsebrühpaste
800 g Wasser
80 g Sahne
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
etwas Petersilie

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, von Rand nach unten schieben, Öl zugeben und 3 min / VAROMA / Stufe 1 anschwitzen.

Die in grobe Stücke geschnittenen Kohlrabi hinzufügen und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die kleingeschnittenen Blätter, Wasser, Pfeffer und Gemüsebrühpaste dazugeben und 20 min / 90 Grad / Stufe 2 köcheln lassen.

Sahne hinzufügen und 20 sec / Stufe 10 pürieren, mit Salz abschmecken und mit Petersilie und Croutons servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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