🧀 Samstagabend = Knabberabend 🧀😊 Käsecracker 🧀 … knusprig lecker und würzig fein! 🧀👍

Käsecracker
ca. 30 Stück

100 g Käse (Emmentaler, Gouda, Bergkäse)
100 g Mehl
100 g Butter, kalt in Stücken
1 Eigelb
1/2 TL Salz

Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 8 sec / Stufe 8 reiben, die restlichen Zutaten dazugeben und 20 sec / Stufe 5 vermischen. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 1 h in den Kühlschrank legen.

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig ca. 3 mm dünn und rund ausrollen (ich habe mit einem Topfdeckel mit ca. 20 cm Durchmesser einen Kreis ausgestochen) und 8 Tortenstücke ausschneiden. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit einem Trinkhalm oder runden Ausstecher verschieden große Löcher ausstechen. Die Cracker 8-10 min hell backen, auf dem Blech völlig auskühlen und dann einfach schmecken lassen!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Ein ähnliches Rezept für Käsefüße mit Parmesan findet ihr hier.

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*** Käsegebäck *** 👣👣👣 „Käsefüsse“ 👣👣👣 oder was auch immer 😉

Käsegebäck

150 g Mehl 405
100 g Butter
100 g Käse, Emmentaler
50 g Parmesan
1 TL Kräuter n. Geschmack (Majoran, Thymian, Rosmarin, Kräuter der Provence)
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Eigelb

Beide Käsesorten in Stücken in den Mixtopf geben und 8 sec / Stufe 8 reiben. Alle anderen Zutaten – außer das Eigelb – hinzufügen und 30 sec / Stufe 5 vermischen. Mit der Hand eine Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 min kühl stellen.

Den Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen.

Kugeln, Stangen oder Ausstechplätzchen (z.B. Käsefüße) aus dem Teig formen oder ausstechen, mit Eigelb bestreichen, evtl. Sesam, Kümmel oder Sonnenblumenkerne drüberstreuen und ca. 12 min backen.

Bei mir laufen ein paar Käsefüße zu einem Berg Noten – das Käsegebäck ist für ein Fest vom Kinderchor gedacht.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

http://de.m.wikipedia.org/wiki/Emmentaler