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Beiträge mit Schlagwort ‘kartoffeln’

🧀 Speckkartoffeln in Käsesauce 🧀 – etwas herzhaftes, wenns draußen kalt ist! 😃

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Speck-Kartoffeln in Käsesauce
4 Portionen

16 kleine bis mittelgroße Kartoffeln
16 Scheiben Bacon
500 g Wasser
200 g Milch
150 g Sahne, fettärmer und genauso gut: Kondensmilch, 4 % Fett
200 g Sahne-Schmelzkäse
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Wasser in den Mixtopf, Kartoffeln mit Schale in den Varoma geben und 30 min / VAROMA / Stufe 1 vorgaren. Bei weniger Kartoffeln: diese ins Garkörbchen geben und 25 vorgaren.

Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Jede Kartoffel mit einer Scheibe Bacon umwickeln und dicht nebeneinander in eine Auflaufform legen. Man kann die Kartoffeln auch vorher pellen, wenn man das man es lieber mag.

Die restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 3 min / 90 Grad / Stufe 2 erwärmen. Die Sauce über die Kartoffeln geben und 30 min backen.

Heiß servieren und einen Salat dazu reichen, z.B. Schnellen Eisbergsalat.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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Yia Sou! 😃 *** Griechischer Hackfleisch-Auflauf mit Schafskäse *** 🐏

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Griechischer Hackfleisch-Auflauf
4 Portionen

700 g gekochte Kartoffeln
500 g Rinderhackfleisch
200 g Schmelzkäse
200 g Schafskäse
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1 Brühwürfel
1 EL Pizzagewürz
1 EL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 Prise Muskat
wer mag: Tomaten

Den Backofen auf 180 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen.

Das Hackfleisch in den Mixtopf geben und ohne Fett 6 min / Varoma / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 andünsten. Schmelzkäse, Gemüsebrühpaste und alle Gewürze hinzufügen und 3 min / Varoma / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 zu einer Sauce kochen.

Die gekochten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben und mit der Hackfleischsauce übergießen. Man kann eine große oder auch mehrere kleine Auflaufformen benutzen. Wer mag, gibt zu den Kartoffeln noch in Stücke geschnittene Tomaten.
Schafskäse darüberbröseln und den Auflauf 25 min auf mittlerer Schiene backen.

Mit einem leckeren Salat dazu ist das ein Mittagessen, das nach Urlaub schmeckt!

Viel Spaß beim Nachkochen und Kali Orixi!

http://de.wikipedia.org/wiki/Schafskäse

Kartoffeln übrig? Dann einfach leckeres *** Kartoffelbrot *** backen! 🍞

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Kartoffelbrot

250 g Kartoffeln, gekocht
300 g Weizenmehl 405
200 g Roggenmehl 1150
125 g Milch
125 g Wasser
20 g Hefe
1 EL Salz
1 EL Essig
1 TL Honig

Die Kartoffeln in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Hefe, Milch und Wasser dazu geben und 2 min / 37 Grad / Stufe 1 rühren. Die restlichen Zutaten hinzufügen und 3 Min / Knetstufe kneten.

Den Teig mit bemehlten Händen auf der Arbeitsplatte zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 min gehen lassen. Danach kurz durchkneten und in eine mit Backpapier ausgelegte Backform oder ein Gärkörbchen legen. Nochmals 30 min gehen lassen.

Den Backofen rechtzeitig auf 250 Grad Ober- / Unterhitze vorheizen. Das Brot aus dem Gärkörbchen auf ein mit Backpapier belegten Backblech stürzen, kreuzweise einschneiden und in den Ofen schieben. Ersatzweise das Brot in der Backform längs einschneiden und in den Ofen schieben. Die Hitze sofort auf 200 Grad reduzieren und das Brot 45 min backen.

Das Ergebnis ist ein saftiges Brot, das mehrere Tage gut frisch hält.
Bei mir heute ein großes für uns und ein kleines für Oma!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Wie heißt das Reh mit Vornamen??? Kartoffelpü 😉 *** Kartoffelpüree ***

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Softes Kartoffelpüree

4 Portionen:
800 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
400 g Milch
50 g Butter
2 TL Salz
2 Prisen Muskatnuss

3 Personen:
500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
250 g Milch
30 g Butter
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Schmetterling einsetzen, alle Zutaten in den Mixtopf geben und 25 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Nun sollten die Kartoffelstücke ganz weich sein, sonst noch 5 min zugeben.
Alles (mit eingesetztem Schmetterling!) 5 sec / Stufe 4 mixen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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