🥦🥔 Kartoffel-Brokkoli-Auflauf … lecker als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht 🥔🥦

Kartoffel-Brokkoli-Auflauf

4 Portionen, als Beilage 6 Portionen

800 g Kartoffeln

500 g Brokkoli

1 EL Gemüsebrühpaste

3 Eier

300 g Milch

2 Knoblauchzehen

2 EL Öl

1 TL + 2 Prisen Salz

je 2 Prisen Pfeffer und Muskat

150 g Emmentaler

Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 8 zerkleinern und umfüllen.

Die geschälten Kartoffeln ca. 1-2 mm dick hobeln und in reichlich Gemüsebrühe mit 1 TL Salz 10 min kochen. Die Kartoffeln mit einer Schaumkelle aus dem Wasser nehmen und in eine leicht gefettete Auflaufform geben. Die Brokkoliröschen im gleichen Wasser 5 min kochen und zwischen den Kartoffelscheiben verteilen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Knoblauchzehen in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 hacken, Öl dazugeben und 3 min / Varoma / Stufe 2 anschwitzen. Milch, 50 g Käse, Eier und Gewürze dazugeben und 20 sec / Stufe 4 mischen. Die Masse über Kartoffeln und Brokkoli geben, mit dem Käse bestreuen und auf mittlerer Schiene 25 min backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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Kartoffeln mal anders *** Kartoffelgratin mit oder ohne Speck ***

Kartoffelgratin mit oder ohne Speck
4 Portionen

600 g Kartoffeln
250 g Milch
150 g Sahne
75 g Speckwürfel
1 Knoblauchzehe
1 Teelöffel Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskatnuß gerieben
80 g Käse, z.B. Gouda

Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben hobeln.

Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Käse im Mixtopf 3 sec / Stufe 7 reiben und umfüllen.
Knoblauch bei Stufe 5 auf das laufende Messer fallen lassen, 3 sec zerkleinern.
Kartoffelscheiben, Milch, Sahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss in den Mixtopf und alles 10 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS / Stufe 1-2 vorkochen.
In eine Auflaufform geben und die Speckwürfel vorsichtig unterheben. Käse darüberstreuen und 30 min im Backofen backen.

Das Rezept reicht mit Salat als Hauptgericht für 4 Personen.
Vegetarier lassen den Speck einfach weg.

Viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!