🌟 Menü-Vorschlag 🌟 FLEISCH 🌟

Menü-Vorschlag Fleisch

Einige Male wurde ich schon gefragt, ob ich ein paar Menüvorschläge machen könne. Aber gerne doch! Hier sind die Vorschläge für ein Fisch-Menü, hier für ein Vegetarisches Menü.

Viel Spaß beim Ideenholen, Stöbern, anders Kombinieren und Genießen!

Menü-Vorschlag Fleisch

Aperetif:
Erdbeer-Caipirinha mit Prosecco aufgegossen

Amuse-Gueule
Kleine Laugengebäcke mit verschiedenen Aufstrichen
Kräuterbutter mit Schafskäse
Pizzabutter

Vorspeise
Maronensüppchen

Zwischengang
Vitello Tonnato

Hauptspeise
Rindsrouladen mit Semmelknödeln, Rotkohl und Selleriepüree

oder

Gefüllte Schweinerouladen mit Selleriepüree

oder

Schweinelende im Brotteig mit Steinpilz-Risotto

oder

Schweinelende mit Pesto in Bacon mit Rote-Bete-Risotto

Dessert
Lebkuchen-Panna Cotta mit Zimtkirschen

Viel Spaß beim Ideenholen, Stöbern, anders Kombinieren und Genießen!

Zum Menüvorschlag für ein Vegetarisches Menü geht hier.
Zum Menüvorschlag für ein Fisch-Menü geht hier.

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🌟 Menü-Vorschlag 🌟 FISCH 🌟

Menü-Vorschlag Fisch

Einige Male wurde ich schon gefragt, ob ich ein paar Menüvorschläge machen könne. Aber gerne doch! Gestern gab es Vorschläge für ein Vegetarisches Menü, morgen findet ihr hier Vorschläge für ein Menü mit Fleisch.

Viel Spaß beim Ideenholen, Stöbern, anders Kombinieren und Genießen!

Menü-Vorschlag Fisch

Aperetif
Fruchtiger Bellini

Amuse-Gueule
Luftiges Toastbrot
Frische Basilikum-Zitronen-Butter
Lachs- oder Räucherforellen-Mousse

Vorspeise
Lachsrolle an Salat mit würzigem Balsamico-Dressing

Zwischengang
Reissalat mit Thunfisch

Hauptgericht
Feine Gefüllte Fischröllchen mit Reis, Gemüse und Zitronensauce

Dessert
Schneewittchens Schneegestöber – ein Himbeer-Mascarponetraum mit Knack

Viel Spaß beim Ideenholen, Stöbern, anders Kombinieren und Genießen!

Zum Menüvorschlag für ein Vegetarisches Menü geht hier.

🐟 ALL IN: Heute kommt Fisch auf den Tisch! 🐟 Kabeljau mit Senfsauce, Kartoffeln und Gemüse 🐟

Kabeljau mit Senfsauce und Beilagen
4 Portionen

600 g Kabeljau
400 g Kartoffeln
500 g Gemüse nach Wahl, Mischgemüse, TK,oder Karotte, Blumenkohl etc., frisch)
500 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
1 TL Zitronensaft
½ TL Salz
2 Prisen Pfeffer
60 g Senf, mittelscharf
50 g Schmand oder Sahne
30 g Speisestärke oder Mehl

Kabeljau mit Zitronensaft beträufeln, salzen, pfeffern und in den Varoma- Einlegeboden geben. Kartoffeln halbiert in den Gareinsatz geben. TK-Gemüse oder in mundgerechte Stücke geschnittenes frisches Gemüse nach Wahl  in den VAROMA geben. 

Wasser und Gemüsebrühe in den Mixtopf geben, Garkörbchen einhängen, Varoma aufsetzen und 25 min / VAROMA / Stufe 1 kochen.

Fisch, Gemüse und Kartoffeln kurz beiseite stellen, alle restlichen Zutaten zur Garflüssigkeit in den Mixtopf geben und 2 min / 100 Grad / Stufe 3 kochen. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!