👍 *** Leichte Pilzsauce *** 👍 … schnell gemacht und ideal zu Steak oder Schnitzel

 

Leichte Pilzsauce

250 g Champions
4 Mini-Strauchtomaten 
1 Knoblauchzehe
1 EL Öl 
150 g heißes Wasser
150 g Milch
1 EL gemischte Kräuter, frisch, TK oder getrocknet 
1 gehäufter TL Mehl
1 TL Gemüsebrühpaste 
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
 
Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden, die Tomaten in kleine Würfel schneiden. 

Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 30 sec / Stufe 5 zerkleinern, das Öl hinzufügen und 3 min / VAROMA / Stufe 1 dünsten. Alle restlichen Zutaten – außer Pilze und Tomaten – hinzufügen und 5 sec / Stufe 4 mischen. Champignons und Tomaten dazugeben und 5 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 kochen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

Diese schnelle und leichte Sauce schmeckt sehr gut zu kurz gebratenem Fleisch oder Schnitzel und Beilagen.

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VEGGIE FRIDAY: *** Pilz-Semmelknödel mit rahmiger Pilzsauce *** … wunderbar! 👍

Pilz-Semmelknödel mit rahmiger Pilzsauce
4 Portionen

Knödel
250 g altbackene Brötchen
200 g lauwarme Milch
3 Eier
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
70 g Pilze, z.B. Champignons, Pfifferlinge, Stein- oder Mischpilze
700 g Wasser

Sauce
400 g Pilze, z.B. Champignons, Pfifferlinge, Stein- oder Mischpilze
200 g Sahne
20 g Butter
15 g Mehl
1 EL Gemüsebrühpaste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Die altbackenen, geviertelten Brötchen in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 6 sec / Stufe 5 zerkleinern. Milch, Eier und Gewürze hinzufügen und 10 sec / Knetstufe kneten. Die in kleine Stücke geschnittenen Pilze dazugeben und nochmals 10 sec / Knetstufe kneten. Aus dem fertigen Teig mit nassen Händen 8 Knödel formen und in den gefetteten Varoma legen.

Wasser in den Mixtopf geben, Varoma mit Deckel aufsetzen und 22 min / VAROMA / Stufe 1 garen. Die fertigen Knödel warm stellen.

Zur Garflüssigkeit Mehl, Butter und Gemüsebrühpaste geben und 3 min / 100 Grad / Stufe 3 kochen. Die in Scheiben geschnittenen Pilze und Sahne hinzufügen und nochmals 3 min / 90 Grad / RÜCKWÄRTS / Stufe 1-2 garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Knödel zusammen mit der Sauce servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!