😍 Zimtschneckenkuchen … so easy, saftig & zimtig 😍

Zimtschneckenkuchen

26er Springform ; 1 hohes Blech = doppelte Menge

Teig

250 g Mehl

120 g Milch

120 g Butter, weich

50 g Zucker

3 Eier

1 gehäufter TL Backpulver

1 TL Vanillezucker oder ein Klecks Vanillepaste

1 Prise Salz

Zimtfüllung

80 g Butter

70 g brauner Zucker

1 EL Zimt

Guss

120 g Puderzucker

3 EL Milch

1 gehäufter EL Frischkäse

Für den Teig Butter, Zucker, Eier und Vanillinzucker im Mixtopf 2 min / Stufe 4 schaumig aufschlagen. Mehl, Milch, Backpulver und Salz dazugeben und 20 sec / Stufe 4 unterrühren. Den Teig in eine – am besten mit Backtrennmittel – gefettete 26er Springform geben und verstreichen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Für die Zimtfüllung die Butter in Stücken im Mixtopf 1 min / 50 Grad / Stufe 3 schmelzen. Die restlichen Zutaten dazugeben, 20 sec / Stufe 3 mischen, auf dem Teig verteilen und mit einer Gabel marmorartig einarbeiten.

Den Kuchen auf mittlerer Schiene 25 min backen, Stäbchenprobe machen und herausnehmen.

Für den Guss zuerst im gespülten Mixtopf Puderzucker und Milch 5 sec / Stufe 3 verrühren, dann Frischkäse dazugeben und nochmals 5 sec / Stufe 3 mischen, auf dem noch warmen Kuchen verteilen und den Kuchen ausgekühlt servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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