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Pfannkuchenp├Ąckchen mit Vanillequark und frischen Erdbeeren
3 Portionen als Hauptgericht oder 6 Desserts

Pfannkuchen
350 g Milch
2 Eier
200 g Mehl
1 Prise Salz
1/2 TL Backpulver

Creme
500 g Magerquark
1 EL fl├╝ssiger Honig
1 EL Vanillezucker oder 1 EL Zucker und 1/2 TL Vanillearoma/Tomkabohnenabrieb
wer mag: 50 g Rosinen

Deko
250 g frische Erdbeeren
3 EL fl├╝ssiger Honig
Puderzucker

Milch, Eier und Salz in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 4 verr├╝hren, Mehl und Backpulver hinzuf├╝gen und nochmals 10 sec / Stufe 4 r├╝hren. Den Teig 30 min ruhen lassen und in einer mittelhei├čen Pfanne in etwas Pflanzen├Âl 6 d├╝nne Pfannkuchen sehr hell ausbacken.

F├╝r die F├╝llung Quark, 1 EL Honig, Vanillezucker oder Zucker und Tonkabohnenabrieb und Rosinen mit einem Quirl verr├╝hren, im Thermomix 10 sec / Stufe 3.

Je Pfannkuchen 2 EL F├╝llung in der Mitte verstreichen, die Seiten nach innen ├╝ber die F├╝llung klappen. Die P├Ąckchen nochmals in wenig ├ľl von jeder Seite – beginnend mit der Nahtseite unten – goldbraun braten.

Je P├Ąckchen mit 1 EL Honig, Erdbeerscheiben und etwas Puderzucker dekoriert servieren.

Viel Spa├č beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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