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Archiv für 29. Juni 2021

💚 Spinat-Lasagne mit 3 mal Käse 🌱 Feta, Ricotta, Mozzarella 🌱 … cremig fein! 💚

Spinat-Lasagne
6 Portionen

12 Lasagneplatten
200 g frischen Blattspinat
20 g Butter
250 g Ricotta
200 g Feta
1 TL Zwiebelgranulat
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
2 Prisen Muskatnuss
1 Kugel Mozzarella

Béchamelsauce
300 g Milch
200 g Wasser
30 g Butter
25 g Mehl
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1/2 Brühwürfel
½ TL Prise Salz
2 Prise Pfeffer
2 Prise Muskat

Den Spinat gründlich waschen. 10 Blättchen zur Deko beiseite legen.

Sämtliche Zutaten für die Béchamelsauce in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 4 vermischen, 7 min / 90 Grad / Stufe 2 kochen und umfüllen. Den Mixtopf ausspülen.

Die Butter in den Mixtopf geben und 2 min / 100 Grad / Stufe 2 zerlassen. Spinat, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer dazugeben und 4 min / 100 Grad / Rückwärts / Stufe 3 zusammenfallen lassen. Ricotta hinzufügen und nochmals 3 min / 90 Grad / Stufe 2 rühren.

Den Boden der großen Auflaufform mit Bechamelsauce bedecken, eine Schicht Lasagneplatten hineinlegen, dünn mit Béchamelsauce beträufeln, die Hälfte der Spinat- Ricotta-Masse darauf verteilen und die Hälfte vom Feta darauf bröseln. Das ganze wiederholen, zum Schluss mit einer Schicht Lasageneblättern bedecken und mit Bechamelsauce enden. Dünne Scheiben Mozzarella darauf verteilen, 5 Spinatblättchen zur Deko dazulegen und auf mittlerer Schiene 30 min goldbraun backen.

Mit den restlichen Spinatblättchen dekorieren und heiß servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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