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Lachssuppe
4 Portionen

500 g Lachs
400 g Kartoffeln
250 g Karotten
1 kl. Stange Lauch
2 EL Butter oder neutrales ├ľl
1 TL Salz
3 Prisen Pfeffer
700 g Wasser
1 EL Br├╝hpaste Fisch oder Gem├╝se
1 Bio-Zitrone
150 g Sahne

Lachs kalt abwaschen, trockentupfen und in mundgerechte W├╝rfel schneiden.

Kartoffel und Karotten sch├Ąlen und in mundgerechte St├╝cke/Scheiben schneiden. Lauch putzen, halbieren, unter flie├čendem Wasser gut waschen und in feine Ringe schneiden.

In einem gro├čen Topf die Butter zerlassen und den Lauch 2 min anschwitzen. Kartoffeln und Karotten dazugeben, 4 min and├╝nsten, salzen, pfeffern, Wasser und Br├╝hpaste angie├čen und 15 min k├Âcheln lassen, bis die Kartoffeln gar sind.

Mit einer Schaumkelle ca. die H├Ąlfte des Gem├╝ses entnehmen, Sahne dazugeben und die Suppe mit einem P├╝rierstab p├╝rieren. Gem├╝se und Lachsw├╝rfel hinzuf├╝gen, einmal aufkochen und mit dem Abrieb von 1/2 Bio-Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einer Zitronenscheiben und etwas Gr├╝n hei├č servieren.

Viel Spa├č beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Kommentare zu: "­čÉč One Pot ­čÉč Cremige Lachssuppe … w├╝rzig fein ­čÉč" (2)

  1. Sehr lecker und eine tolle Idee. Viele Gr├╝├če, Kerstin von http://www.casaschnerr.com

  2. ლ(´ڡ`ლ)

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