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Archiv für 15. April 2021

💚 Kartoffelpüree mit Bärlauch … grün, würzig & fein 💚

Kartoffelpüree mit Bärlauch

4 Portionen:
800 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
400 g Milch
50 g Bärlauchblätter
50 g Butter
2 TL Salz
2 Prisen Muskatnuss

3 Personen:
500 g Kartoffeln, geschält und in Stücke geschnitten
250 g Milch
30 g Bärlauchblätter
30 g Butter
1 TL Salz
1 Prise Muskatnuss

Die Bärlauchblätter waschen, abtropfen, zusammen mit einer Prise Salz und 50 g Milch in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 7 pürieren und umfüllen.

Schmetterling einsetzen, alle restlichen Zutaten in den Mixtopf geben und 25 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen. 5 min vor Ende der Garzeit die Hälfte des Bärlauchpürees durch die Deckelöffnung dazugeben und zu Ende garen. Nun sollten die Kartoffelstücke ganz weich sein, sonst noch 5 min zugeben. Das restliche Bärlauchpüree hinzufügen und die Kartoffeln (mit eingesetztem Schmetterling!) 5 sec / Stufe 4 mixen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit!

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