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BĂ€rlauchcremesuppe
4 Portionen

400 g Kartoffeln
100 g BĂ€rlauch
1 Schalotte
800 g Wasser
1 EL GemĂŒsebrĂŒhpaste oder 1 BrĂŒhwĂŒrfel
200 g Creme fraĂźche legere ïżŒ
10 g Öl
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer

BĂ€rlauch – bis auf einige BlĂ€ttchen fĂŒr die Garnitur – mit einer Prise Salz in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 8 mit Hilfe des Spatels zerkleinern und umfĂŒllen.

Zwiebel in den Mixtopf geben, 3 sec / Stufe 5 zerkleinern, Öl hinzufĂŒgen und 3 min / VAROMA / Stufe 1 anschwitzen. Die geschĂ€lten und geviertelten Kartoffeln dazugeben und 3 sec / Stufe 6 grob zerkleinern. Wasser, GemĂŒsebrĂŒhpaste, die HĂ€lfte des gehackten BĂ€rlauchs und GewĂŒrze hinzufĂŒgen und 15 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Den restlichen gehackten BĂ€rlauch und den Creme fraĂźche ïżŒhinzufĂŒgen und die Suppe 30 sec / Stufe 8 pĂŒrieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Brotcroutons und BĂ€rlauchstreifen garniert servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Eine wĂŒrzig-krĂ€ftige BĂ€rlauchsuppe findet ihr auf meinem Blog hier.

Kommentare zu: "💚 Leichtes BĂ€rlauchsĂŒppchen … fein & mild đŸ’š" (1)

  1. Wunderbare Tellersprache!

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