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Zwetschgen-Nuss-Strudel
6-8 Portionen

1 Packung BlĂ€tterteig aus dem KĂŒhlregal
500 g Zwetschgen
2 EL Vanillezucker oder 2 EL Zucker + 1 Klecks Vanillepaste oder Tonkabohnenabrieb
200 g NĂŒsse, Hasel- oder Wal-
4 cl Rum oder falls vorhanden Zwetzschgenlikör
1/2 TL Zimt
1 Eigelb

nach dem Backen
Puderzucker

Die Zwetschgen waschen, entsteinen und kleinscheiden.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die NĂŒsse in den Mixtopf geben und 2 sec / Stufe 6 hacken. Die HĂ€lfte (100 g) entnehmen, die restlichen NĂŒsse nochmals 5 sec / Stufe 8 fein mahlen. Die ZweitschgenstĂŒcken, die gehackten NĂŒsse, Vanillezucker, Zimt und Rum dazugeben und 10 sec / Stufe 3 mischen.

Die Masse der LĂ€nge nach mittig als langen Berg auf den auf seinem Backpapier ausgerollten BlĂ€tterteig geben, die Seiten des Teigs schrĂ€g in 2 cm breite Streifen scheiden und diese Streifen abwechselnd von links und rechts ĂŒbereinander schlagen. Am Anfang und am Ende ein grĂ¶ĂŸeres StĂŒck Teig lassen, damit der Saft spĂ€ter nicht so arg herauslĂ€uft.

Den Strudel auf dem Backpapier auf ein Backblech ziehen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und auf mittlerer Schiene 25 min goldbraun backen, nach dem Backen mit Puderzucker bestÀuben und mit einem Klecks Sahne oder einer Kugel Eis servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

 

Kommentare zu: "💗 Zwetschgen-Nuss-Strudel … saftig * nussig * fein đŸ’—" (1)

  1. Wow, das sieht aber lecker aus 😋

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