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Milchreis-Auflauf mit Erdbeeren und Baiser
4-6 Portionen als Hauptgericht oder 12 Desserts

1.200 g Milch
220 g Milchreis
1 Bio-Zitrone, Schale davon
150 g Zucker
3 Eier
1 EL Vanillezucker oder 1 Klecks Vanillepaste
2 Prisen Salz

750 g Erdbeeren
3 EL Orangenlikör, z. B. Cointreau

1 EL Zucker
einige Blättchen Minze

Den Rühraufsatz in den sauberen und fettfreien Mixtopf einsetzen, die drei Eiweiße und Salz hineingeben und ohne Messbecher 3 min / Stufe 3-4 zu festem Eischnee schlagen. Langsam esslöffelweise 100 g Zucker hinzufügen, eine weitere Minute auf Stufe 3 laufen lassen, den Eischnee umfüllen und in den Kühlschrank stellen.

Milch, 50 g Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, 8 min / 100 Grad / Stufe 1 aufkochen. Den Milchreis hinzufügen, 25 min / 90 Grad / Linkslauf / Stufe 1 ohne Messbecher garen und 15 min offen quellen, dabei ab und an rühren und etwas abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen, putzen, in mundgerechte Stücke schneiden und 1/3 davon mit dem Orangenlikör, 1 EL Zucker und etwas gehackter Minze marinieren (essen Kinder mit Orangensaft verwenden).

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Eigelbe zum Milchreis geben und 4 sec / Stufe 3 unterziehen. Die Hälfte vom Eischnee zum Milchreis geben und 4 sec / Stufe 3 unterziehen. Die nicht marinierten Erdbeeren in eine – am besten mit Backtrennmittel – gefettete Auflaufform geben, die Masse auf die Erdbeeren schütten, alles ein wenig verrühren und mittlerer Schiene 15 min backen.

Den restlichen Eischnee auf dem Auflauf verteilen und kurz unter dem Grill bräunen. Den warmen Auflauf den marinierten Erdbeeren servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Kommentare zu: "Süßmäulchen freut sich 💗 Milchreis-Auflauf mit Erdbeeren und Baiser 🍓" (13)

  1. leider geht es mir im Moment nicht so toll, aber es wird schon wieder, bleib oder werde gesund, Klaus

  2. … ein Erdbeerkuss geht immer (✿◕‿◕)

  3. auch für dich alles Gute, vor allem Gesundheit, Klaus

  4. einfach mal wieder liebe Grüße von mir zu dir, Klaus

  5. möge es ein gutes Wochenende mit vielen schönen Momenten werden, Klaus

  6. mache es dir schön an diesem wunderschönen Sonntag, Klaus

  7. ich wünsche dir, gehe lächelnd in die neue Woche und habe wenig Sorgen, Klaus

  8. einen guten Tag wünsche ich dir, passe auf dich auf und bleibe gesund, Klaus

  9. viel Spaß weiter im Urlaub, lass es dir gut gehen am Wochenende und lass dich nicht ärgern, Klaus

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