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Archiv für 2. November 2019

💚 VEGGIE 💚 Mit Semmelknödel gefüllter 🎃 Kürbis 🎃 mit Bergkäse-Sauce … lecker!!! 💚

Mit Semmelknödel gefüllter Kürbis mit Bergkäse-Sauce
6 – 8 Portionen

2 kleine Hokkaidokürbisse

250 g altbackene Brötchen
200 g lauwarme Milch
3 Eier
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
wer mag 1 EL Petersilie, gehackt

250 g Wasser
1 TL Gemüsebrühpaste

Sauce
200 g Sahne oder Milch
100 g Bergkäse grob gerieben
20 g Butter
1/2 TL Gemüsebrühpaste
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Den Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 8 reiben und umfüllen.

Die Kürbisse waschen, einen Deckel abschneiden und entkernen.
Den Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

Die altbackenen, geviertelten Brötchen in 2 Portionen in den Mixtopf geben und mit Hilfe des Spatels 6 sec / Stufe 5 zerkleinern. Die gesamten zerkleinerte Brötchen, Milch, Eier, Gewürze und wer mag Petersilie hinzufügen und 15 sec / Knetstufe kneten.

Die Semmelmasse in die Kürbisse verteilen, gut festdrücken und die Deckel aufsetzen. Die Kürbisse in eine Auflaufform stellen und die in heißem Wasser aufgelöste Gemüsebrühpaste angießen. Die Kürbisse 60 min backen, werden sie am Deckel zu braun, mit Alufolie abdecken.

Rechtzeitig alle Saucenzutaten in den Mixtopf geben und 5 min / 90 Grad / Stufe 3 zu einer Sauce köcheln und je 1/3 bis 1/2 Kürbis mit Sauce garniert servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Noch mehr Kürbis-Rezepte auf meinem Blog findest du hier.

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