Weil mir Kochen Spa├č macht! *********************************************************** Besuche doch auch meinen Fotoblog ONE PHOTO A DAY: http://goo.gl/iHFTNK

Heidelbeer-Hefeschnecken mit Quarkf├╝llung
12-15 St├╝ck

Hefeteig
500 Gramm Mehl 405
220 g Milch
50 g Butter
50 g Zucker
1 Ei
20 g W├╝rfel Hefe
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

F├╝llung
250 g Magerquark
100 g Heidelbeermarmelade
1 P├Ąckchen Puddingpulver, Vanille
1 Eigelb
100 g Heidelbeeren

nach dem Backen
150 g Puderzucker
2-3 EL Milch
20 Heidelbeeren

F├╝r den Hefeteig Milch, Butter und Hefe in den Mixtopf geben und 2 min / 37 Grad / Stufe 2 erw├Ąrmen. Die restlichen Zutaten dazugeben und 3 min / Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 min gehen lassen.

F├╝r die F├╝llung alle Zutaten – au├čer die Beeren – in den Mixtopf geben und 20 sec / Stufe 3 mischen.

Den Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfl├Ąche auf ca. 40 x 60 cm ausrollen, mit der F├╝llung bestreichen, mit den Beeren bestreuen und locker aufrollen. Ca. 5 cm dicke Schnecken abschneiden und mit Abstand in eine am besten mit Backtrennmittel gefettete 26er Springform stellen und abgedeckt nochmals 30 min gehen lassen.

Den Backofen rechtzeitig auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen und die mit dem leicht angeschlagenen Eiwei├č bestrichenen Schnecken ca. 30 min hellbraun backen.

Nach dem Backen noch hei├č mit Puderzuckerguss bestreichen und mit den Heidelbeeren dekorieren.

Viel Spa├č beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Kommentare zu: "­čĺŚ Heidelbeer-Hefeschnecken mit Quarkf├╝llung … herrlich saftig ­čĺŚ" (3)

  1. w├╝nsche einen guten Start in die Woche mit vielen sch├Ânen Momenten, Klaus

  2. Hammerm├Ą├čig lecker sieht die Schnecke aus. MUSS ich unbedingt versuchen!

  3. m├Âge dir heute alles gelingen, Klaus

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s

Schlagw├Ârter-Wolke

%d Bloggern gef├Ąllt das: