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Flammkuchen mit Ziegenkäse und Feigen
1 Blech

Teig
300 g Mehl
170 g Wasser
20 g Hefe
10 g Salz
10 g Öl oder Butter

Belag
200 g Schmand oder Crème fraîche
200 g Ziegenkäserolle
3 frische Feigen
1 handvoll Walnüsse
2 EL Honig, flüssig
1 Tl Thymianspitzen
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 min / Knetstufe kneten.

Den Teig auf Backblechgröße ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Mixtopf nicht spülen.

Schmand oder Crème fraîche auf den Teig auf streichen, dünne Ziegenkäse- und Feigenscheiben darauf verteilen, den Honig darübergeben, mit Thymian und grob gehackten Walnüssen bestreuen, etwas salzen und pfeffern und auf der untersten Schiene 20 min backen.

Der Teig muss nicht gehen. Der Flammkuchen soll ganz dünn sein. Es bildet sich dennoch ein aufgegangener knuspriger Rand. Mit einem Salat ist der Flammkuchen eine leckere Mahlzeit oder in mundgerechte Stücke geschnitten (auch kalt) auf einem herzhaften Buffet.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Hier habe ich noch viele andere Flammkuchen-Ideen auf meinem Blog!

Kommentare zu: "💚 Flammkuchen mit Ziegenkäse, Feigen, Thymian, Nüssen und Honig … lecker!!! ðŸ’š" (7)

  1. hab heute gar keinen Kuchen, lass es dir trotz des Wetters gut gehen, Klaus

  2. Zwei Portionen, bitte 🙂

  3. ich grüße dich herzlich, Klaus

  4. Der Teug wäre einen Versuch wert … die gekauften frischen Teigplatten schmecken nie 😦

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