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Pho Ga
4 Portionen

Fixer und veggie gehtÔÇÖs mit Gem├╝sebr├╝he. Sonst:

300 g Bio-Huhn (gerne Schenkelfleisch, sonst auch Brust)
200 g vietnamesische Reisnudeln aus Reismehl
1 Karotte
Fr├╝hlingszwiebel
2 EL Sojasauce
1 EL Gem├╝sebr├╝hpaste
1 TL Fischsauce
Limette, Koriander

Die Reisnudeln nach Packungangabe einweichen.

800 g Wasser mit Gem├╝sebr├╝hpaste, Soja- und Fischsauce zum Kochen bringen und das H├╝hnerfleisch darin 30 min kochen, die in schr├Ąge Scheiben geschnittene Karotte zugeben und weitere 10 min kochen.

Die Reisnudeln nach Packungsangaben kochen.

Reisnudeln, zerkleinertes Fleisch, Karotten und Fr├╝hlingszwiebelringe in eine Schale geben und mit der Br├╝he ├╝bergie├čen. Mit einer Limettenspalte und Koriander garniert hei├č servieren.

Viel Spa├č beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Pho gibt┬┤s in Vietnam an jeder Stra├čenecke und sie ist wirklich sehr zu empfehlen.

 

 

 

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Kommentare zu: "­čç╗­čç│ Pho Ga – ein feiner Gru├č aus Vietnam ­čç╗­čç│" (3)

  1. liebe Antje, beste Gr├╝├če von mir zu dir, Klaus

  2. Liebe Antje,
    sch├Ân, dass Du die vietnamesische Suppe magst. Ich freue mich wirklich sehr dar├╝ber ­čÖé In meiner Heimat wird diese Suppe ganz anders zubereitet und die Gew├╝rze (anger├Âstet/gegrillt) f├╝r die Br├╝he d├╝rfen nicht fehlen und spielen eine sehr gro├če Rolle: Zimt, Sternanis, Ingwer, Schalotten, Zwiebeln…und die Kr├Ąuter (Thai-Basilikum, Koriander, Zwiebeln, Lauchwiebeln) sind sehr wichtig. Die Suppe wird mit viel Pfeffer bestreut und mit Chilisauce, Limetten, Fischsauce, Sojasauce serviert. Die kr├Ąftig-w├╝rzige Br├╝he ist der typischen Geschmack dieser Suppe. Liebe Gr├╝├če, Hang

    • Liebe Hang, nat├╝rlich ist das nicht das Originalrezept, sondern eine eher eingedeutschte schnelle Variante. ­čśë Ach ich w├Ąre so gern wieder dort und w├╝rde an der Stra├čenecke auf den kleinen Plastikst├╝hlchen die Originale Nudelsuppe essen! Lieben Gru├č Antje

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