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Archiv für 1. Juni 2019

Der Sommer ist da! 💗 Weiße Schokolade-Ingwer-Eis 💗 … mmmhhh 💗

Weiße Schokolade-Ingwer-Eis

300 g Milch
200 g Sahne
180 g Weiße Schokolade
150 g Zucker
2 Eigelb
10 g fein geriebener, frischer Ingwer

Den Ingwer schälen und am besten mit einer Handreibe fein reiben.
Den Zucker in den Mixtopf geben, 10 sec / Stufe 10 pulverisieren und umfüllen.

Weiße Schokolade in Stücken in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 10 zerkleinern. Alles von Rand nach unten schieben und 3 min / 50 Grad / Stufe 2 schmelzen. Milch, Sahne und pulverisierten Zucker hinzufügen und 5 min / 80 Grad / Stufe 2 erhitzen. Eigelbe und Ingwer dazugeben und 20 sec / Stufe 4 rühren.

Die Masse auf Zimmertemperatur herunterkühlen lassen, in eine Eismaschine füllen und laufen lassen. Meine Eismaschine brauchte dazu 40 min.

Viel Spaß bei Ausprobieren und Guten Appetit!

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