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Erdbeer-Kokos-Marmelade

500 g Erdbeeren, frisch oder TK
200 g Kokosmilch
450 g Gelierzucker 2:1
1 TL Vanillepaste oder Mark von 1/2 Vanilleschote
1/2 TL ZitronensÀure

Die Erdbeeren in den Mixtopf geben und 4 sec / Stufe 8 pĂŒrieren. Alle restlichen Zutaten hinzufĂŒgen und 12 min / 100 Grad Stufe 2 kochen. Jedenfalls sollte die Marmelade ab Erreichen der 100 Grad / 4 min sprudelnd kochen, bei TK-Erdbeeren kann das lĂ€nger dauern.

Die Marmelade in SchraubglĂ€ser fĂŒllen und diese kopfĂŒber auskĂŒhlen lassen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: einen Schuss Batida de Coco zugeben 😉

Kommentare zu: "🍓 Erdbeer-Kokos-Marmelade đŸ„„ … sanft & fein â™„" (5)

  1. Krasse Marmelade, probiere ich auf jeden Fall! 🙂

  2. An Marmelade mit Kokosmilch habe ich mich bisher noch nicht rangetraut. Habe immer Kokosflocken genommen. Ist die mit Kokosmilch genau so lange haltbar, wie normale Marmelade? LG

    • Sie hĂ€lt genau so, wie jede andere Marmelade. Mit der Zeit wird sie heller. Solltest du sie im fertig ein gekochten Glas zusĂ€tzlich noch einfrieren, was ganz einfach und gut funktioniert, lĂ€sst sie nicht die Farbe. Lieben Gruß Antje

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