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Archiv für 16. März 2019

Schnelle 💚 Kohlrabi-Cremesuppe … cremig fein 💚

Kohlrabi-Cremesuppe

4 Portionen

500 g Kohlrabi
1 Zwiebel
1 EL Öl
500 g Wasser
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1 Brühwürfel
1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
100 g Sahne oder Creme fraîche
1 Spritzer Zitronensaft
1 Prise Muskatnuss

Kohlrabi und Zwiebel in groben Stücken in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 5 min / VAROMA / Stufe 2 anschwitzen dünsten.

Wasser, Gemüsebrühpaste, Salz und Pfeffer dazugeben und 15 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen.

Sahne, Zitronensaft und Muskatnuss hinzufügen und 30 sec / Stufe 8 pürieren. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiss servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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