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Archiv für 3. Januar 2019

💚 Petersilienwurzelsuppe 💚 … würzig & cremig fein 😊

Petersilienwurzelsuppe
3 Portionen oder 6 kleine Vorsuppen

250 g Petersilienwurzeln
1 Zwiebel
2 EL Öl
500 g Wasser
1 EL Gemüsebrühpaste oder 1 Brühwürfel
200 g Sahne oder Milch
mit etwas Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken

Die Petersilienwurzeln waschen, die Zwiebel schälen und beides in Stücken in den Mxtopf geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 5 min / VAROMA / Stufe 2 anschwitzen. Wasser und Gemüsebrühpaste dazugeben und 20 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen. Sahne hinzufügen, 30 sec / Stufe 8 mixen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und heiß servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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