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Archiv für 3. November 2018

💚 Feines Erbsenpüree 💚 … ganz easy gemacht – dazu ein Stück Sesam-Lachs 💚

Erbsenpüree
4 Portionen

750 g Erbsen, TK, aufgetaut
1 kleine Zwiebel
1 TL Öl
180 g Sahne oder halb Milch, halb Sahne
1/2 TL Salz
2 Prise Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
(etwas Zitronenabrieb)

Die Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 sec / Stufe 5 zerkleinern. Öl hinzufügen und 3 min / VAROMA / Stufe 1 anschwitzen. Erbsen, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und 12 min / 100 Grad / Stufe 1 kochen. Mit Muskat und wer mag etwas Zitronenabrieb würzen und 10 sec / Stufe 8 pürieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Dazu gibt’s ein Stück Lachs, mit Zitronensaft, Pfeffer und Salz gewürzt und in nicht zu heißer Butter sanft gebraten. Vorm letzten Wenden mit hellem geschälten Sesam bestreuen.

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