🎃🥧 Füüüüürchterlicher Kürbis-Käsekuchen 🥧🎃 im 🎃🕷 Spinnennetz-Look 🕷🎃

Kürbis-Käsekuchen im Spinnennetz-Look
20er Springform – doppelte Menge und 15 min mehr Backzeit für eine 26er Springform

Käsekuchenmasse
500 g Magerquark
125 g Zucker
100 g Butter, weich
2 Eier
1 EL Puddingpulver, Vanille
1 TL Backpulver
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz

Kürbispüree
180 g Kürbis, Hokkaido oder Buttnernut
180 g Milch

Belag
80 g gezuckerte Kondensmilch, gerne selbstgemacht (geht supereinfach)
20 g Zartbitterschokolade

Den Kürbis (Hokkaido mit Schale) in kleinen Stückchen in den Mixtopf geben, 4 sec / Stufe 8 zerkleinern, Milch hinzufügen und 10 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen. Danach 20 sec / Stufe 8 pürieren und umfüllen. Den Mixtopf spülen.

Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Butter, Eier und Zucker in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 4 verrühren. Alle restlichen Zutaten für den Käsekuchenteig und 50 g Kürbispüree hinzufügen und 30 sec / Stufe 5 mischen.

Die Quarkmasse in eine – am besten mit Backtrennmittel – gefettete 20er Springform füllen und glattstreichen. Den Kuchen auf mittlerer Schiene 60 min backen (wird er nach 2/3 der Zeit zu braun, mit Alufolie bedecken). Den fertigen Kuchen zuerst 1 h im Backofen mit leicht geöffneter Backofentür und dann vollständig auskühlen lassen.

Restliches Kürbispüree und Kondensmilch in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 3-4  mischen und gleichmäßig auf dem Kuchen steichen. Schokolade in sehr kleine Stückchen schneiden und in einem Gefrierbeutel in der Mikrowelle bei 700 Watt 3 x 1 min verflüssigen. Zwischen den Durchgängen leicht durchkneten. Vom Gefrierbeutel eine ganz kleine Ecke abschneiden und die flüssige Schokolade von der Mitte aus spiralförmig auf den Käsekuchen aufspritzen und einen Zahnstocher von innen nach außen durch die Kreise ziehen, so dass ein Spinnennetz entsteht. Den Käsekuchen 2 Stunden kühl stellen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

… noch viel mehr fürchterliche Halloween-Rezepte gibts hier.

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Rühraufsatz einsetzen. Kondensmilch und Zucker in den Mixtopf geben und 30 min / 100 Grad / Stufe 2 / OHNE Messbecher kochen.

In ein Schraubglas füllen und für Kuchen oder Desserts verwenden. Meine Kondensmilch habe ich im Guss dieses Kürbis-Käsekuchens verwendet. Übrige Gezuckerte Kondensmilch im Kühlschrank aufbewahren, da sonst der Zucker zu schnell wieder kristallisiert.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Meine selbstgemachte gezuckerte Kondensmilch habe ich für den Guss meines 🎃 Füüüürchterlichen Kürbis-Käse-Spinnennetz-Kuchen 🎃 gebaucht. Den Rest gibts aufs Frühstücksbröchten. 😊