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Mini-Hefe-Blumen
10 Stück

Teig
200 g Mehl
100 g Wasser
25 g Öl
1/2 Würfel Hefe
5 g Salz

Füllung
Bio-Kochschinken
dünne Käsescheiben oder Reibekäse

Wasser, Öl und Hefe in den Mixtopf geben und 2 min / 37 Grad / Stufe 2 mischen. Mehl und Salz hinzufügen und 3 min / Knetstufe kneten. Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt 30 min gehen lassen.

Den Teig dünn ausrollen und Kreise ausstechen, von Schinken und Käse ebensolche Kreise ausstechen. Jeweils einen Teigkreis mit Schinken und Käse belegen, mit einem zweiten Teigkreis zudecken und vom Rand nach innen 8 mal 1 – 2 cm einschneiden, jedoch nicht durchschneiden. Jeweils 2 eingeschnittene Teile gegeneinander umklappen und die Blumen auf ein mit Backpapaier belegtes Backblech setzen. Zugedeckt nochmals gehen lassen, bis der Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizt ist und die Blumen 18 – 22 min hell backen.

Mit Milch oder Ei bestrichen glänzen sie schön. Gerne auch innen mit Sesam oder Kreuzkümmel dekorieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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