😊☀️ Löwenzahnhonig ☀️😊… sonnengelb und wunderbar streichfähig – lecker aufs Frühstücksbrötchen, in den Tee oder auch ein nettes Geschenk aus der Küche! ☀️😊
Löwenzahnhonig
250 g Löwenzahnblüten, ohne Stiele an einem sonnigen Tag an einer sauberen Stelle – nicht gerade an der Hauptstraße – gepflückt
650 g Wasser
1 Bio-Zitrone
1200 g Zucker
(Wer mag: 1/2 TL Zitronensäure, macht es etwas fruchtiger)
Löwenzahnblüten, Zitronenscheiben und Wasser in den Mixtopf geben und 30 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS kochen.
Durch ein Baumwolltuch/ Küchenhandtuch abgießen und gut ausdrücken. Vorsicht: Heiß!
Die Flüssigkeit – bei mir waren es knapp 500 g – wieder in den Mixtopf geben, Zucker (und evtl. Zitronensäure) hinzufügen und 60 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen. Den kleinen Messbecher-Deckel nicht auf dem Mixtopf setzen!
Den heißen Honig in Schraubgläser füllen und diese kopfüber abkühlen lassen.
Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!
Der Honig wird richtig streichfähig und ist sonnengelb! Die hübschen selbstklebenden Etiketten für die Gläser gibts übrigens mit ganz vielen anderen in einer kleinen Metallschachtel bei dm…
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Das Leben ist zu kurz, um schlechten Wein zu trinken! 