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Rotkohlsuppe
4 Portionen

400 g Rotkohl
1 Zwiebel
750 g Wasser
2 EL Gemüsebrühpaste oder 1 ½ Brühwürfel
3 EL dunkler Balsamico-Essig
2 EL Öl, Sonnenblume oder Raps
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
200 g Creme Fraiche

Den Rotkohl in Stücken und die geschälte, geviertelte Zwiebel in den Mixtopf geben und 5 sec / Stufe 5 zerkleinern, vom Rand nach unten schieben, Öl hinzufügen und 30 min / 100 Grad / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 schmoren.

Die restlichen Zutaten – außer Creme Fraiche – hinzufügen und 15 min / 100 Grad / Stufe 2 kochen. 150 g Creme Fraiche hinzufügen, die Suppe 1 min / Stufe 8 pürieren, abschmecken und in Suppenteller geben. Jeweils mit einem Klecks Creme Fraiche und wer mag mit Schnittlauch garniert servieren.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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Kommentare zu: "❤️ Rotkohlsuppe ❤️ … würzig, lecker & fein ❤️" (6)

  1. das hat was, wünsche dir einen Samstag ohne Stress und Sorgen, Klaus

  2. sammel Kraft für die kommende Woche, Klaus

  3. komme gut durch die Woche, Klaus

  4. mein absolutes lieblingslieblingsgemüse! yummyyyy! ich würde zur deko vermutlich 2 maroni in speckmantel hineinlegen 😀

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