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Archiv für 3. Oktober 2017

Ruckizucki 😊 Pflaumen-Streuselkuchen … knusprig, fruchtig, lecker 😋 


Fixer Pflaumen-Streuselkuchen
26er Backform – doppelte Menge und 5 min längere Backzeit für 1 Blech

Streuselteig
280 g Mehl
120 g Butter, zimmerwarm
100 g Zucker
1 Ei
3 EL kaltes Wasser
1 EL Vanillepaste oder -zucker
1/4 TL Zimt
1 Messerspitze Backpulver
1 Prise Salz

500 g Pflaumen oder Zwetschgen
150 g Pflaumenmus

Die Pflaumen waschen, entsteinen und in dünne Spalten schneiden. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Streuselteigzutaten in den Mixtopf geben und 30 sec / Stufe 4 mischen. 2/3 der Streuselmasse auf den mit Backpapier belegten Boden einer 26er Backform geben und andrücken.

Das Pfaumenmus erwärmen (Mikrowelle oder auf dem Herd) und auf den Boden aufstreichen. Pflaumen darauf verteilen und die restlichen Streusel gleichmäßig darüberstreuen. 

Den Kuchen auf mittlerer Schiene ca. 35 min goldbraun backen, vollständig auskühlen lassen und servieren – gerne mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

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