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Bl├╝ten-Cupcakes
6-8 Cupcakes in Cupcake-Bechern oder 10 St├╝ck in Muffinf├Ârmchen

Muffins
220 g Mehl
200 g Buttermilch oder Milch
100 g Zucker
100 g ├ľl
4 EL Holunderbl├╝tensirup
1 Ei
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
wer mag Heidelbeeren, Erdbeerst├╝ckchen als F├╝llung

Frosting
100 g Frischk├Ąse
70 g Zucker
70 g Butter, zimmerwarm
3 EL Holunderbl├╝tensirup

F├╝r die Bl├╝ten
Candymelts in Gelb, Pink, Rosa ODER Candymelts in wei├č + Dr. Oetker Backfarben
Zuckerstreusel

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten f├╝r die Muffins ÔÇô au├čer die Beeren ÔÇô in den Mixtopf geben und 20 sec / Stufe 4 zu einem Teig verarbeiten. Den Teig in Muffinf├Ârmchen f├╝llen, jedoch erst einmal nur zur H├Ąlfte, dann einige Heidelbeeren und/oder Erdbeerst├╝ckchen hineinlegen und mit dem restlichen Teig zudecken. Die Muffins 20 min hellbraun backen, St├Ąbchenprobe machen und ausk├╝hlen lassen.

F├╝r das Frosting den Zucker in den Mixtopf geben und 10 sec / Stufe 10 pulverisieren. Vom Rand nach unten schieben, die Butter dazugeben und 30 sec / Stufe 4 vermischen. Frischk├Ąse und Sirup hinzuf├╝gen und nochmals 30 sec / Stufe 4 mischen.

Das Frosting in einen Spritzbeutel mit Sternt├╝lle geben und die Muffins damit zu Cupcakes kr├Ânen.

F├╝r die Bl├╝ten – diese gerne ein paar Tage vorher herstellen, sie halten sich in einer „Tupper“-Dose wochenlang frisch – Candymelts nach Packungsanweisung aufl├Âsen, bei Bedarf f├Ąrben (Wilton Icing Colours funktionieren NICHT!) und mit etwas Abstand 10 kleine Kleckse (f├╝r eine Bl├╝te braucht man 8 Bl├╝tenb├Ątter, lieber 2 mehr zur Sicherheit machen, die Bl├Ątter sind sehr empfindlich und brechen schnell!) auf Backpapierstreifen auftragen. Diese Kleckse mit einem L├Âffelstiel wie auf dem Bild zu sehen l├Ąnglich verstreichen, hier kommt es nicht auf Perfektion an. Die Streifen in eine Baguettebackform oder eine l├Ąngs auseinandergeschnittenen Papprolle einer leeren K├╝chenrolle legen und trocknen lassen, so nehmen sie eine sch├Âne halbrunde Form an. Im K├╝hlschrank dauert das weniger als 5 Minuten. Zum Zusammenkleben der Bl├╝te einen Klecks fl├╝ssige Candymelts auf ein Backpapier geben und erst 4 Bl├╝tenbl├Ątter vorsichtig festkleben, wieder einen Klecks Candymelts in der Mitte daraufgeben und die restlichen Bl├Ątter hineinkleben. Noch einen Klecks Candymelts in die Mitte geben und kleine Zuckerstreusel hineinstreuen. Die fertige Bl├╝te im K├╝hlschrank fest werden lassen. In einer „Tupper“-Dose bei Zimmertemperatur aufbewahren.

Die Bl├╝ten vorsichtig auf das Frosting setzen.

Wunderbar! Egal ob zum Mutter-, Vater-, Geburtstag ode reinfach so, um jemandem eine Freude zu bereiten. Sie sehen einfach suuuuper aus! … und schmecken auch noch lecker!

Viel Spa├č beim Ausprobieren und Guten Appetit!

 

 

 

Kommentare zu: "MUTTERTAG steht vor der T├╝r: ­čîŞ Bl├╝ten-Cupcakes ­čîŞ … fruchtige Hugo-Cupcakes mit Holunderfrosting und h├╝bscher Bl├╝tendeko ­čîŞ" (11)

  1. Gut, dass du mich erinnerst:-) ­čÖé ­čÖé

  2. ­čśŹ­čśŹ­čśŹ

  3. Hallo,
    die Cupcakes sehen sehr lecker aus! Vielen Dank f├╝r das Rezept.
    Liebe Gr├╝├če Monika

  4. Ich darf Muttertag nicht erw├Ąhnen und nicht mal zum Spa├č Mutti sagen, denn dann wir die zame Gattin wild und ob unser Sohn dran denkt werden wir sehen ­čśë

  5. Es Marinsche kocht schrieb:

    Ach wie fein ­čśŐ

  6. … auf jeden Fall verf├╝hrerisch Antje… allein die Optik l├Ąsst ein Blumenm├Ądchenherz h├Âher schlagen…

  7. wenn es dir gut geht, bin ich sehr erfreut, liebe Antje

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