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Fragt man unser Kind: „Was willst Du denn mal wieder essen?“, lautet die Antwort entweder Carbonara oder Nudeln & Möhren. Und wahrlich: So einfach das klingt, so lecker ist es auch, wir mögen es wirklich immer wieder gerne!

Nudeln & Möhren
pro Portion

100 g Nudeln, wenn vegan gewĂŒnscht, dann eifrei!
2 Karotten
50 g Wasser
1 EL Öl
1 EL Agavendicksaft, Ahornsirup (alt.ernativ Honig) 
1 EL Sojasauce
2 EL Sahne, pflanzlich

Die Nudeln wie ĂŒblich kochen. Die Karotte schĂ€len und in dĂŒnne Scheiben hobeln. In einem kleinen Topf Öl erhitzen, die Karottenscheiben hinzufĂŒgen und 2 min krĂ€ftig brutzeln. Agavendicksaft hinzufĂŒgen und 1 min unter RĂŒhren brutzeln, Sojasauce hinzufĂŒgen und wieder 1 min brutzeln. Wasser hinzufĂŒgen – die Karotten sollten nicht ganz bedeckt sein -, umrĂŒhren, zudecken und 10 min auf kleiner Hitze köcheln. Zum Schluss die Pflanzensahne unterrĂŒhren und zu den heißen Nudeln servieren. Lecker!

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Die Möhren passen auch anderweitig gut, z.B. als Beilage zu FischstĂ€bchen und KartoffelpĂŒree oder Schnitzel und SpĂ€tzle.

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Kommentare zu: "💚 VEGGIE & VEGAN DAY & Lieblingsessen 💚: NUDELN & MÖHREN đŸ’š" (14)

  1. Das wĂ€re das perfekte Essen fĂŒr die Schaukelinhaberin.:-)

  2. Es Marinsche kocht schrieb:

    Möhren!!! LeggĂ€ 😋 wobei ich Sojasauce nie lange kochen lasse, wegen der guten Inhaltsstoffe….ebenso Honig….aber man kann ja auch zum Schluss karamellisieren ….

  3. ob vegan oder nicht, eine gute Woche wĂŒnsche ich bei allem, was du machst

  4. Nacho schrieb:

    Die Kombi kann ich mir gar nicht so vorstellen, aber einen Versuch ist es wert!
    Liebe GrĂŒĂŸe, Achim

  5. Möhren und Nudeln zu kombinieren, da wÀre ich nicht drauf gekommen. WÀre aber einen Versuch wert. Statt der Sojasahne kann man doch sicher auf Hafercusine nehmen, oder? LG, Silke
    olet-lucernam.de

  6. beste GrĂŒĂŸe von mir zu dir

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