🍕 Geflochtene Calzone 🍕 … Pizza mal anders 🍕 – ist sie nicht hübsch? 😊

Geflochtene Calzone
4 Portionen

Teig
400 g Mehl
250 g Wasser, lauwarm
30 g  Hefe
1 TL Salz

150 g passierte Tomaten
1 EL Oregano

100 g gekochten Schinken und/oder Salami in kleinen Stückchen
1 Kugel Mozzarella
100 g Gouda oder Edamer

1 Ei zum Bestreichen

Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden; den Emmentaler oder Gouda in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 6 reiben und umfüllen. Mixtopf nicht spülen.

Alle Teigzutaten in den Mixtopf geben und 3 min / Knetstufe kneten. Zu einer Kugel formen und zugedeckt 30 min gehen lassen.

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche rechteckig ca. 40 x 50 cm groß pizzabodendünn ausrollen, das innere Drittel mit den passierten Tomaten bestreichen und mit Oregano würzen. Salami/Schinken darauf verteilen und mit Mozzarella und 2/3 des geriebenen Käses bestreuen. Nun mit einem Teigrädchen schräg vom linken Rand bis zur Tomatensauce ca. 2 cm breite Streifen schneiden, von rechts genauso verfahren. Diese Streifen kreuzweise übereinander über das innere Drittel legen, so dass ein hübsches Flechtmuster entsteht, mit verquirltem Ei bestreichen und mit dem restlichen geriebenen Käse bestreuen und 25 min auf mittlerer Schiene backen.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Tipp: Bei der Füllung gerne variieren: Champignons, Thunfisch, Mais, Paprika …

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