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Archiv für 24. Oktober 2016

Knuspriges 🍞 Knäckebrot 🍞 Knäckebrød 🍞 … ganz einfach und schnell gemacht! 😊


Knäckebrot
1 Blech

340 g Wasser
100 g Dinkelmehl
60 g Haferflocken
20 g Leinsamen
20 g Sesam, weiß
2 EL neutrales Öl
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer, Cayennepfeffer oder Chiliflocken

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 min / Stufe 3 verrühren. Den sehr flüssigen Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, gleichmäßig verstreichen und auf mittlerer Schiene 1 h backen. Ab 50 min nach der Bräune schauen, es wird auch schnell zuuuuu braun.

Wichtig: Das Blech nach 15 min Backzeit kurz herausnehmen und mit einem Pizzaroller oder Messer in die gewünschte Scheibengröße schneiden. Das geht nach dem Backen nicht mehr!

Das Brot auskühlen lassen und luftdicht verpacken. Es hält dann sehr lange.

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit!

Einfach mal variieren: Vorm Backen mit verschiedenen Saaten, z.B. Sonnenblumen- oder Kürbiskerne, grob gehackten Nüsse, Kümmel, Majoran, 15 min vor Backende wenig geriebenem Käse … bestreuen.

 

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