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Shape Noodles – Tagliatelle

Man will ja auch mal mitreden können! Unter diesem Motto habe ich mich getraut und Shape-Noodles bestellt. Bestellt, weil es hier meilenweit keine im Laden gibt!

Was sind Shape Noodles? Seit einiger Zeit sind ja Kohlenhydrate ja unsere Feinde. Bööööööse!!! Sie machen fett und trĂ€ge. So! Naja ganz so siehts nicht aus, denn eine gesunde ErnĂ€hrung ist eine ausgewogene ErnĂ€hrung und die besteht nun mal aus (guten) Fetten, Eiweiß UND Kohlenhydraten. Da ich mich unheimlich gerne von Kohlenhydraten ernĂ€hre (❀ Brooooooot! ❀), schadet es auch nicht, das eine oder andere Abendessen eiweißreicher und kohlenhydratĂ€rmer zu gestalten. Also warum denn nicht? Mit nur 8 kcal auf 100 g sind diese – auch noch OHNE Fett und OHNE Gluten daherkommenden – Nudeln ja wohl der Kracher!

Hauptbestandteil der Nudeln ist Konjak. Aus der Wurzel der Pflanze wird ein Gel hergestellt, indem Konjakmehl mit Wasser und gesÀttigter Kalziumhydroxidlösung (als SÀureregulator) gemischt wird. Danach wird die Mischung gekocht und ausgehÀrtet. Klingt schon mal komisch, aber weiter im Text:

Die Nudeln schmimmen fest verschweißt in einer leicht milchigen, geruchlosen FlĂŒssigkeit. Sie mĂŒssen vor Verzehr abgespĂŒlt werden. Gesagt … getan. 

Lt. Packungsanweisunge soll man sie nun 3 min kochen. Das habe ich mir gespart – nach mutigem Verkosten eines StĂŒckchens Nudel fand ich sie ziemlich al dente – und habe eine Pfanne mit wenig Fett schon mal heiß werden lassen. Nudeln und ein paar magere KochschinkenwĂŒrfelchen dazu und 3 min gebraten, 2 Eier drĂŒber geschlagen, etwas Pfeffer und Salz und fertig waren 2 Portionen Schinkennudeln.

Beim 2. Test habe ich 200 g passierte Tomaten, Oregano, Pfeffer und Salz zu den Nudeln gegeben, in der Pfanne kurz geköchelt und die Tomatennudeln mit etwas geriebenem Parmesan serviert. 

Test Nr. 3: Nudeln mit Schinken-Sahne-Sauce. Dazu habe ich 50 g gekochten Schinken kleingeschnitten und zusammen mit den Nudeln kurz angeschwenkt, einen Schluck Wasser, einen Schluck Sahne, Pfeffer, Salz und etwas GemĂŒsebrĂŒhpulver hinzugefĂŒgt, 3 Minuten geköchelt und mit ein wenig Petersilie bestreut.

Unser Testurteil: GUT!

Von der Konsistenz kann ich sie kaum von „normalen“ Tagliatelle unterscheiden. Vielleicht ein wenig „glitschiger“. Den puren Geschmack wĂŒrde ich mit „kaum vorhanden“ beschreiben. In Salzwasser gekochter Reis ist aber jetzt auch nicht so der BrĂŒller! Serviert als Schinkennudeln mit GewĂŒrzen, etwas Speck oder Schinken und Ei oder mit einer sahnigen oder tomatigen Sauce sind sie lecker und machen auch lange satt.

Getestet haben ich und unsere „minderjĂ€hrige Nudelkennerin“ … und letztere hat wirklich Ahnung! 😉

Wiederholen!

Gekauft bei amazon fĂŒr 12 € / 4 x 390 g.

 

 

 

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Kommentare zu: "FĂŒr Euch getestet 😉: Shape Noodles aka Konjak- oder Shirataki-Nudeln " (12)

  1. Hm. Ich bin ja nicht so experimentierfreudig…;-)

  2. nicht so meines, glaube ich, wĂŒnsche einen guten Donnerstag

  3. Es Marinsche kocht schrieb:

    Na’schweissn’sch….

    • Dachte ich vorher auch immer. 😂
      Ist aber gar nicht so schlimm, wie es klingt. Schon in Ordnung.

      • Es Marinsche kocht schrieb:

        Ich wĂŒsste grad nicht ob ich denen mal erliegen wĂŒrde….

      • Ich erliege Ihnen mit Sicherheit auch nicht völlig. Höchstens mal ab und an, wenn wir nach einem warmen nudeligen Abendessen ist. 😉

      • Es Marinsche kocht schrieb:

        Es ist immer wieder interessant wie ErnĂ€hrung sich mit der Gesellschaft verĂ€ndert….ich glaube es gab noch nie so viele Neuigkeiten, wie seit der veganen Szene entstanden sind….oder alte Dinge werden eingefĂŒhrt und neu definiert, wie z.B. Chia Samen 🙂

  4. … also ich erliege den Linsennudelnudeln völlig, den Konjack- Nudeln kann ich nicht so viel abgewinnen, da sie extrem viel sossiges GewĂŒrz um sich herum brauchen… Danke fĂŒr deinen gelungenen Selbstversuch ⭐

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