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Pavlova * Pawlova 

4 Eiweiß

200 g Zucker

1 gehäufter TL Speisestärke

1 EL Zitronensaft

1 Prise Salz

Belag

200 g Sahne

1 TL Vanillezucker

Obst nach Wahl

Den Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Den Schmetterling einsetzen.

Eiweiße und Salz in den völlig fettfreien Mixtopf geben und 2 min / Stufe 4 schlagen. Durch die Deckelöffnung nach und nach eßlöffelweise den Puderzucker hinzufügen und so ca. 3 min weiterschlagen. Zitronensaft und Speisestärke hinzufügen und 10 sec / Stufe 3 weiterschlagen.

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech kreisrund mit einem Durchmesser von ca. 20-25 cm aufstreichen, möglichst einen kleinen Rand hochziehen.

Die Eiweißmasse 10 min bei 200 Grad backen, danach den Ofen auf 120 Grad herunterschalten und weitere 45 min backen und vollständig auskühlen lassen. 

Den Mixtopf kalt spülen und mit sehr kaltem Wasser füllen. So kühlt er richtig ab, das muss er, damit die Sahne steif wird. In der kalten Jahreszeit auch einfach eine halbe Stunde rausstellen. Das Wasser entleeren. Die kalte! Sahne und den Vanillezucker in den Mixtopf geben und mit aufgesetztem Messbecher auf Stufe 10 schlagen. Man hört, wenn die Sahne fertig ist, das Messer greift ins Leere. Dies dauert zwischen 15 und 30 sec, je nach Sorte der Sahne. Dann sofort ausschalten! 
Die geschlagene Sahne auf den Boden streichen und alles mit Obst nach Wahl dekorieren. Schön sind auch ein paar Nuss- oder Mandelsplitter, Schoko- oder Erdbeersauce. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

Die luftig-leichte, süß-fruchtige Pavlova ist das Nationalgericht der Australier und Neuseeländer. Beide Nationen streiten sich, wer es erfunden hat. Auf jeden Fall war es das Lieblingsgericht einer Ballerina namens Anna Pawlowa, die in den 20er Jahren des letzten Jahrhunderts in beiden Ländern auftrat. 

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Kommentare zu: "💗 Pavlova 💗 – ein bunter süß-fruchtiger & knuspriger Traum 💗" (13)

  1. Es Marinsche kocht schrieb:

    Aaaaaaaaaaaaah kreisch…..wie leckeeeeeeeeer……….

  2. Ach Mann…ich bin noch bis 19.00 im Büro und habe nur einen Keks!!!

  3. Sozusagen ein Obstpizzatraum… ;-D

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