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Archiv für 9. Februar 2016

Etwas Warmes braucht der Mensch: 🧀 Allgäuer Nudelauflauf 🧀 … würzig lecker! 

  

Allgäuer Nudelauflauf 
4 Portionen

400 g Kurze Nudeln
150 g rohe Schinkenwürfel
150 g Allgäuer Bergkäse
150 g Milch
150 g Schmand
2 Eier
1 + 1/2 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Prise Muskat

Käse in Stücken in den Mixtopf geben, 5 sec / Stufe 8 reiben und umfüllen.

1,4 l Wasser in den Mixtopf geben und 9 min / 100 Grad / Stufe 1 zum Kochen bringen. 1 TL Salz und die Nudeln dazugeben und reichlich halbgar (je nach Kochzeit – meine Nudeln brauchen 8 min, dann also 5 min) / RÜCKWÄRTS / Stufe 1 kochen, dabei das Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen, abgießen und in eine Auflaufform geben. 

Den Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Milch, Schmand, Eier, Gewürze und die Hälfte des geriebenen Käses in den Mixtopf geben und 20 sec / Stufe 3 – 4 mischen. Die Schinkenwürfel zu den Nudeln geben und alles gut vermischen, die Sauce darübergießen und alles mit dem restlichen Käse bestreuen. 

Den Auflauf auf mittlerer Schiene 20 min überbacken, wer es knusprig braun mag, nochmal 3 min übergrillen. 

Viel Spaß beim Ausprobieren und Guten Appetit! 

P.S.: Schweizer Bergkäse geht natürlich auch. 😉

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